電子レンジで作るカン・テンジャン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジで簡単に作ったとろみのある濃厚なテンジャンチゲで、ご飯に染み込んでご飯一杯をぺろりと食べてしまうスープ料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 玉ねぎ1個
- 韓国かぼちゃ1個
- 長ねぎ3本
- にんにく3個
- 豚肉200g
- 豆腐1丁
- テンジャン大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- ダシダ小さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
玉ねぎ1個と韓国かぼちゃ1個をさいの目に切り、長ねぎ3本を小口切りにして電子レンジ用容器に入れます。蓋をして電子レンジで野菜が少し柔らかくなるまで約2分加熱します。こうして野菜を先にしんなりさせることで、滑らかな食感になりスープが澄みます。
00:00/ 02:00工程 一
にんにく（みじん切り）少々、テンジャン、コチュジャン、ダシダ、粉唐辛子を入れ、水を注いでよく混ぜて調味ダレを作ります。水は容器の2/3程度になるように注いでください。カン・テンジャンの濃厚な味わいのために、調味料を先に混ぜて材料に均等に染み込ませます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1テンジャン 大さじ1にんにく 3個粉唐辛子 小さじ1ダシダ 小さじ1
工程 二
加熱した野菜の上に豚肉ひとつかみと豆腐1丁を崩して入れ、準備した調味ダレをすべて注いで混ぜます。蓋をして電子レンジで4分加熱し、材料に火が通りソースが馴染むようにします。肉が半ば火が通ると、香ばしさが加わりスープが濃厚になります。
00:00/ 04:00工程 三
青唐辛子1本を薄切りにして加え、材料をよく混ぜた後、蓋をしてさらに10分加熱します。ソースがとろみを帯び、粉唐辛子がぐつぐつと沸騰するまで加熱して、パンチのある味わいに仕上げます。最後に辛味が染み込んで、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1
00:00/ 10:00
【補足】
電子レンジ用容器に材料を入れる際、まず野菜を加熱してしんなりさせると、スープが濁らず滑らかな食感になります。調味料は水と一緒に先に混ぜてから注ぐと、材料に均等に染み込み、カン・テンジャンの深い味わいが引き立ちます。青唐辛子は最後に加えて、シャキシャキした食感と辛味をプラスします。あまりに美味しいので、友達にあげると炊飯器のご飯までかき集めて食べてしまうので、一人でお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1157kcal | 89g | 60g | 63g | 22g | 1410mg |