スリラチャホエイチキン炒め
調理時間 25分1人前作者 감쟈걈자
スリラチャのピリッとした辛さとアルロースのまろやかな甘さが調和したヘルシーなチキン炒めです。ホエイでクリーミーなコクのあるソースを加え、栄養と味を両立しました。タンパク質たっぷりの一人分の食事におすすめです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉200g
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- スリラチャソース大さじ2
- アルロース大さじ1
- オニオンパウダー10g
- ホエイ30g
- 牛乳100ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- 粒こしょう小さじ1
作り方
工程 0
鶏むね肉は一口大に切り、塩少々で下味をつけてください。玉ねぎはスライスし、にんにくはみじん切りにします。
使うもの：鶏むね肉 200gにんにく 3個玉ねぎ 1個
工程 一
ボウルにスリラチャソース大さじ2、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、オニオンパウダー10gを混ぜてタレを作ります。切った鶏むね肉を加え、10分漬け込んで風味をなじませてください。
使うもの：鶏むね肉 200gにんにく 3個
00:00/ 10:00工程 二
フライパンにごま油大さじ1をひき、中火で玉ねぎとにんにくを香りが出るまで炒めます。漬け込んだ鶏肉を加え、表面がこんがりとするまで強火で5分炒めてください。
使うもの：にんにく 3個玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 三
牛乳100mlにホエイ30gを溶かしてソースを作り、フライパンに加えて弱火で5分煮込み、ソースがとろりとするまで手早く絡めながら煮詰めます。粒こしょう少々をふって仕上げてください。
00:00/ 05:00
【補足】
鶏肉を下味する際、レモン汁で代用すると臭みがより取れます。ホエイソースは長時間煮ると分離するので弱火を保ってください。アルロースはキャラメル化のため、フライパンで先に軽く炒めて使うと深い甘みが出ます。余ったソースはサラダドレッシングとして再利用できます。辛さの調節はスリラチャの量で簡単に調整できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 659kcal | 78g | 49g | 22g | 18g | 613mg |