炊飯器で作る超簡単親子丼
調理時間 35分1人前作者 うまいレシピ
炊飯器一つで米と味付けした鶏肉を同時に炊き上げる超簡単な親子丼です。洗い物を減らしながらも、専門店に負けないやわらかな味わいを楽しめます。
#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米1カップ
- 水1カップ
- 鶏もも肉250g
- 玉ねぎ0.5個
- みりん大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- まぐろエキス大さじ1
- 卵3個
作り方
工程 0
洗った米と水を炊飯器に入れます。米と水の割合は1:1程度にし、ふっくらとしたご飯になるよう準備します。
使うもの：米 1カップ水 1カップ
工程 一
ボウルに鶏もも肉と千切りにした玉ねぎを入れ、みりん大さじ1と濃口醤油大さじ2を加えてよく混ぜます。肉に味がしっかりなじむよう、十分に絡めてください。
使うもの：鶏もも肉 250g玉ねぎ 0.5個
工程 二
味付けした鶏肉と玉ねぎを炊飯器の米の上に広げてのせます。その上にうま味を加えるまぐろエキス大さじ1を全体に回しかけます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個米 1カップ
工程 三
炊飯器のふたを閉め、白米炊飯モードを選んで加熱を開始します。ご飯が炊ける間に、鶏肉の肉汁と調味料が米粒に自然にしみ込みます。
工程 四
炊飯が完了したらふたを開け、あらかじめ溶いておいた卵3個をご飯の上に全体に回し入れます。再びふたを閉め、保温状態で1～2分蒸らして卵をやわらかく火を通します。
使うもの：卵 3個
00:00/ 02:00
【補足】
まぐろエキスがない場合は、オイスターソース、コンソメ、チキンストック、ヤンドゥ、味塩のいずれかで代用して味を調えてください。卵を入れた後は追加炊飯せず、余熱の保温モードだけで火を通すと、パサつかずにとろっとした食感に仕上がります。鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使う場合、加熱時間が長くなるとパサつくので注意してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 755kcal | 83g | 137g | 37g | 6g | 2810mg |