チャムソース牛バラ薄切り肉ワンパンパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
チャムソースだけで味を決めた超簡単ワンパンパスタです。牛バラ薄切り肉の香ばしい脂とチャムソースのうま味が合わさり、やみつきになる味わいです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- スパゲッティ1人分
- チャムソース1/3カップ
- 水400ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- ペペロンチーノ少々
- 長ねぎ少々
- 味塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをたっぷりひき、にんにく（みじん切り）大さじ1とペペロンチーノを入れます。にんにくの香りが油に十分移るまで中火で炒めてください。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 適量ペペロンチーノ 少々
工程 一
牛バラ薄切り肉150gを入れ、塩ひとつまみとこしょうを振ります。肉が固まらないようにほぐしながら、表面が軽く焼けるまで炒めてください。
使うもの：こしょう 少々
工程 二
チャムソース1/3カップと水400mlを注ぎ、スパゲッティ1人分を入れます。麺が水に浸かるようにしっかり配置し、約10分間煮て麺を茹でます。
使うもの：水 400ml
00:00/ 10:00工程 三
水分が1/3ほど残ったら、味塩とこしょうを少々加えて味を調えます。ここに千切りにした長ねぎを適量加えて風味をプラスします。
使うもの：こしょう 少々長ねぎ 少々味塩 少々
工程 四
最後にオリーブオイルをもう一度軽く回しかけ、フライパンを揺すりながらソースが麺にとろりと絡む濃度になるまでよく混ぜて仕上げます。
【補足】
チャムソースの酸味は加熱すると飛び、心地よい甘みとうま味だけが残るのでパスタソースに最適です。ペペロンチーノがない場合は、青唐辛子をみじん切りにして加えると辛さを調節できます。最後の工程でフライパンを揺すってソースを乳化させると、麺にソースがよく絡みます。動画ではチャムソースを使ったじゃがいもの煮物、さつま揚げ炒め、油淋鶏、乾烹鶏、豚カルビのレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 780kcal | 45g | 96g | 37g | 27g | 2285mg |