超簡単！ピリ辛シーフードチャーハン

材料1人前

• 冷凍シーフードミックス1カップ
• にんにく4個
• 長ねぎ0.5本
• サラダ油30ml
• 粉唐辛子小さじ3
• みりん大さじ1
• 濃口醤油大さじ2
• オイスターソース大さじ1.5
• 青唐辛子1個
• 冷やご飯1杯
• こしょう小さじ0.5
• ごま油大さじ1
• いりごま大さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   冷凍シーフードミックスを水で軽く洗って解凍し、水気を切って準備します。

   使うもの：冷凍シーフードミックス 1カップ

2. 工程 一

   にんにく4片は薄切りにし、長ねぎ1/2本はみじん切りにします。

3. 工程 二

   火をつけていないフライパンにサラダ油をひき、切ったにんにくと長ねぎを入れてから中火で炒め、香り豊かなねぎにんにく油を作ります。

   使うもの：にんにく 4個サラダ油 30ml長ねぎ 0.5本

4. 工程 三

   油に香りが十分移ったら、準備したシーフードを加えて軽く炒めます。

5. 工程 四

   粉唐辛子大さじ1、みりん大さじ1、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1.5を加え、調味料がシーフードに絡むように全体を炒めます。

6. 工程 五

   辛さを加えるために青唐辛子1本をはさみで切って加え、一緒に炒めて風味を引き立てます。

7. 工程 六

   冷やご飯1杯分を加え、火を弱めるか消した状態で、調味料がご飯に均一に絡むようにしっかり混ぜます。

8. 工程 七

   こしょうを少々ふり、ごま油を一周回しかけて香ばしい香りをつけます。

   使うもの：こしょう 小さじ0.5ごま油 大さじ1

9. 工程 八

   最後に強火で水分を飛ばすように素早く炒め、パラパラの食感に仕上げて完成です。

栄養成分1人分あたり