イ・ヨンボクシェフの超簡単チャジャン麺風ご飯
調理時間 20分2人前評価 3.7 (6)作者 오늘도집밥
イ・ヨンボクシェフが教える、初心者でも簡単に作れるチャジャン麺風ご飯のレシピです。ご飯の上にチャジャンソースと目玉焼きをのせてお楽しみください。
#👨🍳 シェフのレシピ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- 玉ねぎ2個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- サラダ油大さじ2
- 豚肩ロース100g
- しょうが5g
- 濃口醤油大さじ1
- カクテルシュリンプ150g
- チャジャン粉大さじ4
- 水80ml
- ご飯2杯
- 卵2個
作り方
工程 一
玉ねぎ2個と韓国かぼちゃ1/2個を食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個玉ねぎ 2個
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚肩ロース100gを入れて火を通してください。
使うもの：豚肩ロース 100gサラダ油 大さじ1
工程 三
肉に軽く火が通ったら、しょうが（みじん切り）5g（約小さじ1/2）と濃口醤油大さじ1を加えて一緒に炒め、香りを出します。（しょうがの代わりににんにく（みじん切り）でも可）
使うもの：しょうが 5g濃口醤油 大さじ1
工程 四
切った玉ねぎ、韓国かぼちゃとカクテルシュリンプ150g（約1カップ）を加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。（エビは省略可）
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個玉ねぎ 2個カクテルシュリンプ 150g
工程 五
チャジャン粉大さじ4（2人分）と水80ml（1/3カップ）を加え、よく混ぜながらとろみがつくまで煮てチャジャンソースを作ります。
使うもの：水 80mlチャジャン粉 大さじ4
工程 六
別のフライパンにサラダ油大さじ1をひき、卵2個で目玉焼きを作ります。器にご飯を盛り、完成したチャジャンソースと目玉焼きをのせてください。
使うもの：卵 2個ご飯 2杯サラダ油 大さじ1
【補足】
豚肩ロースを炒める際は中火でゆっくり火を通すと、メイラード反応で深いうま味が加わります。しょうががない場合は、にんにく（みじん切り）5gで代用するとより強い香りが出ます。ソースを煮る際は弱火でさらに1分煮詰めると、とろみがついて美味しく仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 720kcal | 40g | 95g | 32g | 11g | 1022mg |