キム・プンの甘いアップルケーキ
調理時間 25分2人前評価 3.9 (9)作者 냉장고를 부탁해 광팬
キム・プンシェフのアップルケーキレシピを参考に作りました。電子レンジで簡単に焼けるデザートで、りんごの爽やかさと栗の香ばしさが調和し、なめらかで甘い味わいが絶品です。元のレシピと材料の割合が多少異なる場合がありますのでご了承ください。家庭で手軽に作れるのでおすすめです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- りんご2個
- 乾パン100g
- バタークッキー50g
- 甘栗100g
- 牛乳100ml
- 砂糖大さじ4
- 小麦粉100g
- 卵2個
作り方
工程 0
りんごの皮をむき、適当な大きさに切ってミキサーに砂糖大さじ2、小麦粉50g、水50mlとともに入れ、なめらかになるまで攪拌します。攪拌したりんごの混合物をボウルに移し、電子レンジで3分ほど中火で加熱して煮詰め、なめらかなりんごのピューレを作ります。
使うもの：りんご 2個
00:00/ 03:00工程 一
別のボウルに卵白2個と砂糖大さじ1を入れ、高速で5分ほど泡立てて固いメレンゲを作ります。メレンゲがなめらかでつややかになるまで混ぜ続けてください。
00:00/ 05:00工程 二
乾パン100gをジッパー袋に入れ、めん棒や拳で強く叩いて砕き、バタークッキー50gを加えて一緒に潰します。ハンドブレンダーで細かく挽いて、粉状にします。
工程 三
細かくした粉とメレンゲを大きめのボウルに入れ、軽く混ぜてなめらかな生地を作ります。生地が均一に混ざり、空気を含んだ感じになるまで混ぜてください。
工程 四
生地を2つのカップに均等に分け入れ、電子レンジで5分ほど中出力で加熱し、パンのように膨らむまで焼きます。表面が薄く茶色くなり、中がしっとりしたら取り出して冷まします。
00:00/ 05:00工程 五
ミキサーに甘栗100g、砂糖大さじ1、牛乳100ml、小麦粉50gを入れ、クリーム状になるまでなめらかに攪拌します。攪拌した栗の混合物をカップに移し、電子レンジで2分ほど煮詰めてとろみのあるソースを作ります。
00:00/ 02:00工程 六
焼いたパンの上に煮詰めたりんごのピューレを均等に塗り広げ、その上に栗ソースをのせて仕上げます。全体がなじむように軽く混ぜてください。
使うもの：りんご 2個
【補足】
電子レンジでりんごのピューレを煮詰める際は、中出力で1分ごとに確認しながら調整し、水分が蒸発しすぎないようにしてください。栗ソースの香ばしさを強調したい場合は、シナモンパウダー小さじ1/2を加えてみてください。牛乳が足りない場合は、豆乳100mlで代用すると、よりなめらかで栄養価の高いクリームが作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 927kcal | 19g | 172g | 18g | 72g | 383mg |