クリーミーチキンマッシュポテトベイク

材料4人前

• バター大さじ4
• 塩小さじ0.5
• こしょう小さじ0.3
• 小さいピーマン1個
• じゃがいも（中サイズ）4個
• トマトペースト大さじ1
• にんにくパウダー小さじ0.5
• 乾燥オレガノ小さじ0.5
• 粉唐辛子少々
• 牛だし0.5カップ
• グリュイエールチーズ0.7カップ
• にんにく1片
• ナツメグ少々
• モッツァレラチーズ0.3カップ
• 完熟トマト2個
• きゅうり1個
• ピーマン1個
• 玉ねぎ0.3個
• 新鮮なパセリ少々
• 新鮮なミント少々
• オリーブ大さじ3
• レモン0.5個
• フェタチーズ少々
• 鶏むね肉600g

作り方

1. 工程 0

   鶏むね肉または七面鳥のもも肉600gを用意します。大きめのフライパンにバター大さじ2をひき、中火で溶かしたら鶏肉を入れ、5～7分間こんがりと焼きます。

   00:00/ 07:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   エシャロットまたは小さい玉ねぎ1個を加え、3分間時々混ぜながら、柔らかくなり軽くカラメル色になるまで炒めます。塩とこしょうで味を調えます。

   使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 小さじ0.5

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   ピーマン（緑と赤）1個を薄切りにしてフライパンに加え、さらに3分間炒めます。

   使うもの：ピーマン 1個

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   中サイズのじゃがいも4～5個を角切りにし、塩水で15～18分間茹でます。

   00:00/ 18:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   鶏肉をフライパンの端に寄せ、トマトペースト大さじ1を加えて1分間、カラメル色になり香りが立つまで炒めます。にんにくパウダー小さじ1/2、乾燥オレガノ小さじ1/2、粉唐辛子少々（お好みで）で味を調えます。牛だし1/2カップ（120ml）を加え、すべての材料がよく混ざるように絡めて、さらに1分間煮ます。

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   茹でたじゃがいもの水気を完全に切り、熱いうちにバター大さじ2、細かく切ったグリュイエールチーズ1/3カップ（35g）、みじん切りにしたにんにく1片、ナツメグ少々、塩、こしょうを加え、滑らかでクリーミーになるまで潰します。

   使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 小さじ0.5

7. 工程 六

   ベーキング皿または深めのフライパンにマッシュポテトを均等に広げ、その上に鶏肉の具をまんべんなくのせます。細かく切ったモッツァレラチーズとグリュイエールチーズをそれぞれ1/3カップ（35g）ずつ振りかけます。

   使うもの：グリュイエールチーズ 0.7カップモッツァレラチーズ 0.3カップ

8. 工程 七

   190℃に予熱したオーブンで10分間焼きます。より食欲をそそる焼き色をつけたい場合は、最後の1～2分間グリルで焼きます。

   00:00/ 12:00タイマー再生リセット

9. 工程 八

   完熟トマト2個、大きめのきゅうり1本、小さいピーマン1個、赤玉ねぎ1/4個（または非常に小さいエシャロット1個）、新鮮なパセリとミント少々を用意します。オリーブオイル大さじ3、レモン1/2個の果汁、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4でドレッシングを作ります。ドレッシングを野菜とハーブにかけて優しく和え、フェタチーズを砕いて上に散らします。10分ほど置いて味をなじませてからお召し上がりください。

   使うもの：新鮮なパセリ 少々フェタチーズ 少々

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり