チキンサラダキンパ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
鶏むね肉をバルサミコソースで煮詰め、新鮮な野菜と一緒に巻いたヘルシーで食べ応えのあるダイエットキンパです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉100g
- バルサミコソース大さじ2
- ナッツ類少々
- レタス2枚
- ルッコラ少々
- ライスペーパー1枚
- キンパ用の海苔1枚
作り方
工程 0
鶏むね肉を繊維に沿って細かく裂き、フライパンで水分が飛ぶように軽く炒めてください。
使うもの：鶏むね肉 100g
工程 一
バルサミコソースをたっぷり注ぎ、肉にソースが十分に染み込むまで中火で煮詰めるように炒めてください。
使うもの：バルサミコソース 大さじ2
工程 二
細かく刻んだナッツ類を加えて一緒に炒め、香ばしい風味と食感を加えてください。
使うもの：ナッツ類 少々
工程 三
レタスをきれいに洗って水気を切り、キンパの具にしやすいように細く千切りにして準備してください。
使うもの：レタス 2枚
工程 四
まな板の上にライスペーパーを先に敷き、その上にキンパ用の海苔をのせてください。こうすると海苔が破れるのを防げます。
使うもの：ライスペーパー 1枚キンパ用の海苔 1枚
工程 五
海苔の上にレタス、ルッコラ、炒めた鶏肉の順にたっぷりのせ、具材がはみ出さないようにしっかりと巻いて完成です。
使うもの：ルッコラ 少々レタス 2枚
【補足】
キンパを巻くときにライスペーパーを一枚敷くと、水分の多い野菜を入れても海苔がべちゃべちゃになったり破れたりするのを防ぎ、もちもちとした食感が加わります。鶏むね肉はバルサミコソースで煮詰めるように炒めると、中まで味が染み込み、別途ドレッシングがなくても美味しくいただけます。野菜を先に広げてのせ、その上に肉をのせて巻くと、断面の見た目がきれいに決まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 320kcal | 27g | 17g | 11g | 5g | 224mg |