トマトソースで味わう辛いムール貝

材料2人前

• ムール貝700g
• オリーブオイル大さじ4
• にんにく（みじん切り）大さじ2
• 辛い乾燥唐辛子2個
• ホールトマト400g
• ハラペーニョ2個
• オリーブ50g
• 赤ワイン大さじ3
• 砂糖小さじ1
• オレガノ少々
• バジル少々
• 塩少々

作り方

1. 工程 一

   油を入れ、みじん切りにんにくと乾燥唐辛子を加え、弱火でにんにくと唐辛子の香りを引き出してください。

2. 工程 二

   ホールトマトを加え、ハラペーニョとオリーブは粗く刻んで、ワイン、砂糖、バジル、オレガノまで全て加えてください。

   使うもの：ホールトマト 400gハラペーニョ 2個オリーブ 50gオレガノ 少々バジル 少々砂糖 小さじ1

3. 工程 三

   ぐつぐつと煮てください。ある程度とろみがつくまで煮てください。

4. 工程 四

   ムール貝を加えてよく混ぜ、蓋をしてムール貝の口が開くまで煮て、足りない塩加減は塩で調整してください。

   使うもの：ムール貝 700g塩 少々

栄養成分1人分あたり