イ・ヨンボクシェフの超簡単サムギョプサル炒めラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
サムギョプサルの香ばしい脂の旨味ともやしのシャキシャキした食感がラーメンに染み込んだピリ辛炒め料理で、麺を茹でている間に肉炒めが完成する超簡単レシピです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚バラ薄切り肉120g
- もやし120g
- インスタントラーメン1個
- 具材スープの素1袋
- 粉末スープの素1袋
- 麺の茹で汁大さじ2
作り方
工程 0
フライパンに豚バラ薄切り肉を油をひかずに入れ、中火で加熱します。肉が半分ほど火が通ったら裏返しながら、ジュージューと音がするまで炒めてください。こうして油をひかずに焼くと、肉から出た脂で炒めるのであっさりと仕上がります。
使うもの：豚バラ薄切り肉 120g
工程 一
同時に鍋に水を入れて沸かし、ラーメンの麺を入れて4分ほど茹でます。麺が適度に茹で上がったら、水気を切らないように取り出しておきます。茹で汁の一部は炒めに使います。
00:00/ 04:00工程 二
肉に完全に火が通ったフライパンにもやしと具材スープの素を加え、強火で1分間炒めます。もやしがしんなりとして柔らかくなるまで、混ぜながら炒め合わせます。スープの素が溶けて調味料のベースになります。
使うもの：具材スープの素 1袋もやし 120g
00:00/ 01:00工程 三
もやしがしんなりしたら粉末スープの素を加え、麺の茹で汁大さじ2を入れてよく混ぜます。ソースがとろりとするまでさらに30秒炒めてください。茹で汁を加えると調味料が麺によく絡んで美味しくなります。
使うもの：粉末スープの素 1袋もやし 120g
00:00/ 00:30工程 四
茹でたラーメンの麺をフライパンに入れ、肉ともやしと一緒に手早く1分間炒めます。調味料が麺全体に均等に絡むまで、ヘラで返しながら混ぜます。火を止めてすぐに盛り付けます。
使うもの：もやし 120g
00:00/ 01:00
【補足】
豚バラ薄切り肉は油をひかずに焼き、肉の脂で炒めることであっさりと香ばしい味わいになります。麺の茹で汁大さじ2を加えるとスープの素がよく溶けて調味料が均一に絡みます。もやしは肉に火が通ったらすぐに加え、シャキシャキした食感を保ちましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1021kcal | 37g | 99g | 53g | 6g | 6742mg |