トビッコおにぎり

材料2人前

• ご飯1.8杯
• トビッコ50g
• 料理酒大さじ1
• たくあん60g
• きざみのり大さじ2
• ごま5g
• マヨネーズ大さじ3

作り方

1. 工程 0

   トビッコに料理酒大さじ1を全体に振りかけて解凍します。料理酒はトビッコ特有の生臭さを効果的に取り除き、すっきりとした味わいにします。

   使うもの：トビッコ 50g料理酒 大さじ1

2. 工程 一

   たくあんを細長く切った後、横に細かく刻んで非常に細かくみじん切りにします。たくあんを細かく刻むとご飯とよく馴染み、シャキシャキした食感が加わります。

   使うもの：たくあん 60gご飯 1.8杯

3. 工程 二

   料理酒で解凍したトビッコをざるに上げ、冷水で軽く洗います。その後、キッチンペーパーの上に広げて軽くたたきながら水気を完全に取り除きます。そうすることでおにぎりがべたつきません。

   使うもの：トビッコ 50g料理酒 大さじ1

4. 工程 三

   大きめのボウルに、用意したご飯350g、水気を切ったトビッコ50g、みじん切りにしたたくあん、きざみのり、ごま、マヨネーズ大さじ3をすべて入れます。

   使うもの：きざみのり 大さじ2たくあん 60gごま 5g

5. 工程 四

   スプーンやしゃもじを使って、すべての材料がご飯と均一に混ざるようによく混ぜ合わせます。マヨネーズが固まらないように、ご飯粒の間にしっかりとなじませるのがポイントです。

   使うもの：マヨネーズ 大さじ3ご飯 1.8杯

6. 工程 五

   使い捨て手袋をはめ、適量のご飯を手に取り、手のひらで転がしながら丸い一口大の形に整えます。完成したおにぎりの上に残ったトビッコを飾りとして軽くのせて仕上げます。

   使うもの：トビッコ 50gご飯 1.8杯

栄養成分1人分あたり