春白菜のビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした春白菜の新鮮な食感に甘酸っぱい味付けが染み込んだヘルシーなビビンバ。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜500g
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく1個
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ1.5
- 酢大さじ1
- ナンプラー1個
- ツナエキス0.5個
- ご飯1杯
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
春白菜1株を一口大に切って準備します。水気を切らずにそのまま使うと味がよく染み込んで美味しいです。このように切ると混ぜやすく、食感が生きます。
工程 一
ボウルに粉唐辛子3個と、にんにく（みじん切り）1個を入れ、濃口醤油大さじ3を基準に、砂糖は醤油の半分の大さじ1.5、酢は醤油の1/3の大さじ1を加えます。ナンプラー1個と、ツナエキス半個を加えて、そっと溶かしながら混ぜ、切った春白菜に和えて混ぜます。味が均一に染み込むまで1〜2分混ぜればできあがりです。
使うもの：にんにく 1個春白菜 500g砂糖 大さじ1.5酢 大さじ1
00:00/ 02:00工程 二
ご飯1杯を器に盛り、ごま油を少々かけます。味付けした春白菜をご飯の上にのせて、よく混ぜ合わせます。ごま油をご飯に直接かけると、べたつかずにやさしく馴染んで、味が引き立ちます。
使うもの：春白菜 500gごま油 大さじ0.5ご飯 1杯
【補足】
春白菜は水分が多いので、すぐに味付けをすると味が薄まりますので注意してください。味付けの基本は、砂糖を醤油の半分、酢を醤油の1/3にすることです。ごま油は味付けに加えず、ご飯にかけて混ぜると、べたつかずによく馴染みます。この比率を覚えれば、すべての料理の味付けが簡単になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 659kcal | 29g | 124g | 9g | 32g | 5758mg |