ベーコンキムチチャーハンブリトー
調理時間 30分5人前評価 3.9 (32)作者 쿠키몬스터
忙しい朝に残ったキムチチャーハンはありませんか？それを活用して、ベーコンの香ばしい風味を加えた食べ応えのあるブリトーに変身させましょう。トルティーヤにとろけるチーズを合わせてくるくる巻き、冷凍保存しておけば、温かいオーブンやフライパンで軽く焼くだけで、サクサクで温かい一品が完成します。一人暮らしの日やお弁当にぴったりな、気分が上がる簡単メニューです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料5人前
- 長ねぎ0.3本
- ベーコン60g
- キムチ180g
- ご飯1.5杯
- オイスターソース大さじ1
- トルティーヤ5枚
- モッツァレラチーズ50g
- サラダ油30ml
作り方
工程 一
新鮮な長ねぎ1/3本を食べやすいように細かく切って準備します。香り高い長ねぎの香りが漂うように気をつけて切りましょう。初心者の方はあまり薄く切らず、適度に切ってください。
使うもの：長ねぎ 0.3本
工程 二
ベーコン3枚（約60g）をサクサクとした食感が楽しめるように細かく切って準備します。ベーコンの脂がじんわりと出てくる感じが楽しみですね。
使うもの：ベーコン 60g
工程 三
よく熟した白菜キムチ180gをハサミで細かく切って準備します。キムチのシャキシャキした食感が残るようにあまり細かく切りすぎず、酸味がほんのり広がる感じを楽しんでください。
使うもの：キムチ 180g
工程 四
フライパンにサラダ油大さじ1～2をひき、長ねぎとベーコンを入れてこんがりと炒めます。ベーコンから香ばしい油の香りが立ち上るまで中火でじっくり炒めましょう。火が強すぎないように注意すると、焦げずに美味しく仕上がります。
使うもの：ベーコン 60g
工程 五
炒めた材料にキムチを加え、中弱火でキムチがしんなりとするまで一緒に炒めます。キムチの酸っぱい香りがフライパンいっぱいに広がり、材料が柔らかくなじむのが感じられるでしょう。初心者の方は頻繁に混ぜて焦げないようにしてください。
使うもの：キムチ 180g
工程 六
ご飯290g（約2.5杯）とオイスターソース大さじ1を加えてよく混ぜ、キムチチャーハンを完成させます。ご飯に均等に味が絡み、香ばしい味が染み込むまで混ぜながら炒めましょう。お好みでこしょうやいりごまを加えても良いので、好みに合わせて追加してみてください。
使うもの：オイスターソース 大さじ1
工程 七
ラップの上にトルティーヤを置き、モッツァレラチーズ少々とキムチチャーハン半杯分をのせます。チーズが少し溶けて柔らかな味わいを加えるので、材料を中央に集めてバランスよく置きましょう。
使うもの：トルティーヤ 1枚モッツァレラチーズ 10g
工程 八
トルティーヤの端と両側を折りたたんでくるくる巻き、ラップで包みます。5個作って容器に入れ、冷凍保存します。巻く時に材料がはみ出さないようにしっかりと折ると、保存する時も安定します。
使うもの：トルティーヤ 5枚
工程 九
食べる前日に冷蔵庫に移して解凍するか、電子レンジで3分加熱して解凍します。解凍したブリトーをフライパンで両面こんがりと焼きます。サクサクの皮と温かい中身が合わさり、一口かじると幸せな笑顔がこぼれるでしょう。
00:00/ 03:00
【補足】
ベーコンを炒める時は中火でゆっくり炒めてメイラード反応を起こし、香ばしい風味を最大限に引き出しましょう。キムチの酸味が強い場合は砂糖小さじ1を加えて甘さと調和させ、モッツァレラチーズがない場合はチェダーチーズ50gで代用すると、より濃厚な味わいになります。ブリトーを焼く時はフライパンにサラダ油を少々ひき、両面を2分ずつ焼くとサクサク感が際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 353kcal | 10g | 41g | 17g | 2g | 537mg |