回転オムライス

材料2人前

• 赤パプリカ適量
• ピーマン適量
• 玉ねぎ適量
• ソーセージ50g
• ご飯2杯
• 市販のトマトソース200ml
• 水1カップ
• 濃口醤油大さじ2
• 砂糖大さじ1
• 卵6個
• サラダ油大さじ2
• 塩少々
• パセリ少々
• サワークリームソース少々

作り方

1. 工程 0

   赤パプリカ、青ピーマン、玉ねぎ、ソーセージを細かく切ります。野菜とソーセージをフライパンに入れ、油大さじ2～3をひいて炒めます。

   使うもの：赤パプリカ 適量ソーセージ 50gピーマン 適量玉ねぎ 適量

2. 工程 一

   玉ねぎが透明になったら、ご飯2杯分を加え、塩で味を調えて炒めます。ご飯を炒める時は、ヘラで押しつぶさず、切るように炒めると食感が良くなります。

   使うもの：玉ねぎ 適量ご飯 2杯塩 少々

3. 工程 二

   チャーハンを茶碗にぎゅっと詰め、皿をかぶせてひっくり返し、形を整えます。

4. 工程 三

   フライパンに市販のトマトソース200ml、水200ml、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れて煮込み、ソースを作ります。

5. 工程 四

   卵3個に塩を加えてよく混ぜ、ざるでこして薄皮（カラザ）を取り除きます。薄皮を取り除くと食感が柔らかくなり、回転模様がきれいにできます。

   使うもの：塩 少々

6. 工程 五

   中火で予熱したフライパンに油大さじ2をひき、卵液を流し入れます。気泡が大きく膨らんできたら、箸を11時と5時の方向から中央に引き寄せ、一方向に回して回転模様を作ります。

7. 工程 六

   できあがった回転卵をチャーハンの上にのせ、ソースをかけます。パセリとサワークリームソースを添えて仕上げます。

   使うもの：サワークリームソース 少々パセリ 少々卵 6個

栄養成分1人分あたり