牛バラ薄切り肉の味噌ラーメン
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の香ばしい脂と味噌の深い味わいが調和し、10分で完成する和風ラーメンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ラーメン用の麺1個
- 牛バラ薄切り肉150g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 味噌大さじ1
- テンジャン大さじ1
- 水大さじ2
- ごま油大さじ0.5
- こしょう少々
作り方
工程 0
鍋に水を沸かしてラーメン用の麺を茹で、準備します。麺が茹で上がったらざるに上げて水気を切ります。
使うもの：ラーメン用の麺 1個水 大さじ2
工程 一
フライパンに牛バラ薄切り肉150gを入れ、中火で十分に焼いて脂をしっかり出します。
工程 二
牛バラ薄切り肉から脂が出てきたら、にんにく（みじん切り）小さじ1/2と味噌大さじ1を加え、焦がさないように軽く炒めます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 三
醤油大さじ1と水大さじ2を加え、調味料がよく混ざるようにかき混ぜます。
工程 四
茹でておいたラーメン用の麺を加え、調味料が麺に均等に絡むように和えます。
使うもの：ラーメン用の麺 1個
工程 五
最後にごま油小さじ1/2とこしょう少々を振りかけ、風味を添えて仕上げます。
【補足】
牛バラ薄切り肉から十分に脂が出るまで焼くことで、味噌と合わさって深い風味が生まれます。にんにく（みじん切り）と味噌を炒める際は、焦がさないように火加減に注意してください。醤油と水を加えてソースを作る時は、煮詰めすぎないようにすると麺がのびず美味しく仕上がります。ラーメン用の麺の代わりに生麺を使っても良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1228kcal | 45g | 86g | 32g | 6g | 2076mg |
検印5.0