パリパリのニラチヂミ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
ニラを主材料にしたパリパリのチヂミに、甘酸っぱくて辛いチヂミのたれを添えた料理
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら200g
- 青唐辛子1個
- 赤唐辛子1個
- チヂミ粉3カップ
- 片栗粉1/3カップ
- 味塩大さじ1/5
- 水1カップ
- 焼酎1/3カップ
- パン粉大さじ5
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子大さじ0.7
- みじん切り玉ねぎ大さじ1/2
- みじん切り青唐辛子大さじ1/2
作り方
工程 0
ニラ200gを2cmほどの長さに切り、水でよく洗って水気を切り、ボウルに入れます。
使うもの：水 1カップ
工程 一
ボウルにチヂミ粉1カップ、片栗粉1/3カップ、味塩1/5スプーン、水1カップ、焼酎1/3カップを入れて混ぜます。
工程 二
赤唐辛子1個と青唐辛子1個を切って加え、パン粉5スプーンを加えてよく混ぜ、チヂミの生地を作ります。
工程 三
フライパンに油を多めにひき、生地を薄く広げて中弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。
工程 四
濃口醤油2スプーン、酢1スプーン、砂糖1/2スプーン、粉唐辛子1/3スプーン、みじん切り玉ねぎ1/2スプーン、みじん切り青唐辛子1/2スプーンを混ぜてチヂミのたれを作ります。
【補足】
焼酎を加えるとパリッと仕上がります。生地は薄く広げて焼くと中までしっかり火が通ります。チヂミのたれはチヂミにつけて食べると味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 139kcal | 21g | 178g | 3g | 23g | 1954mg |