豆腐と海苔のチヂミ

材料1人前

• 豆腐200g
• のり4枚
• 卵2個
• ご飯大さじ1
• 塩少々
• こしょう少々
• オリーブオイル適量

作り方

1. 工程 0

   ざるに豆腐200gを入れ、スプーンで潰して水分をしっかり切ります。水分をよく切らないと、生地がべたつかず、しっかり焼けます。

2. 工程 一

   海苔4枚を4等分にしてボウルに入れ、熱湯を注ぎます。箸で海苔をやさしくほぐし、固まらないようにします。

3. 工程 二

   柔らかくなった海苔をざるに上げ、スプーンでぎゅっと押して水気を完全に切ります。水気を切った海苔はボウルに入れ、はさみで細かく切ります。

4. 工程 三

   細かく切った海苔に卵2個と塩、こしょうを加えてよく混ぜます。卵が海苔とよく絡むと、生地のまとまりが良くなります。

   使うもの：こしょう 少々卵 2個塩 少々

5. 工程 四

   準備した生地に潰した豆腐とご飯大さじ1を加えてよく混ぜます。小麦粉の代わりにご飯を入れると、食感がパサつかず、消化も良い利点があります。

   使うもの：豆腐 200gご飯 大さじ1

6. 工程 五

   中火で予熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひき、生地を一口大に落とします。スプーンを使って形を丸く平らに整えます。

   使うもの：オリーブオイル 適量

7. 工程 六

   底面がきつね色になったら裏返し、反対側もきつね色になるまで焼きます。両面がカリッと焼けたら皿に盛って完成です。

栄養成分1人分あたり