えのきだけの煮物（ナメタケ）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
えのきだけを醤油とみりんで煮詰めた、ご飯のおかずや豆腐、納豆と合わせるのにぴったりな日本のご飯泥棒おかずです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ2袋
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 清酒大さじ1
- 昆布だし小さじ0.5
- 塩少々
作り方
工程 0
えのきだけは根元を切り落とし、2.5cm幅に切ります。固まっている部分は手でほぐして準備します。
使うもの：えのきだけ 2袋
工程 一
フライパンにえのきだけ、醤油大さじ2、みりん大さじ1、清酒大さじ1、昆布だし小さじ0.5を入れて中火で炒め始めます。
使うもの：えのきだけ 2袋
工程 二
水分がほとんどなくなるまでしっかり炒めます。最後に塩を少々加えて味を調え、軽く炒めて仕上げます。
使うもの：塩 少々
工程 三
完成した煮物は十分に冷ましてから冷蔵庫で保存し、食べます。ご飯の上にのせたり、豆腐や納豆と一緒に召し上がってください。
【補足】
えのきだけの根元を切り落とす際、2.5cm幅に切ると食べやすい食感になります。水分が完全に飛ぶまで炒めることで保存性が良くなり、味が濃くなります。出来上がってすぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べるとより深い味わいを感じられます。ご飯のおかずだけでなく、豆腐や納豆の上にのせて食べると素晴らしい一品料理になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 21kcal | 3g | 9g | 0g | 1g | 1758mg |