一人暮らしのワンパンアーリオ・オーリオパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
洗い物の心配がないワンパンレシピで、にんにくの風味とツナエキスの旨味が調和した超簡単アーリオ・オーリオです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- にんにく10個
- ベーコン50g
- えび100g
- オリーブオイル大さじ3
- クラッシュドペッパー0.5g
- 水500ml
- チキンストック小さじ3
- ツナエキス大さじ1
- パスタ100g
- パセリ小さじ1
- こしょう小さじ1
作り方
工程 0
にんにく10片は薄切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切って準備します。にんにくはあまり薄く切りすぎないようにすると、炒める時に焦げにくく食感が残ります。
使うもの：にんにく 10個ベーコン 50g
工程 一
フライパンにオリーブオイルを3周たっぷりと入れ、下ごしらえしたにんにく、ベーコン、クラッシュドペッパーを加えます。弱火でにんにくの香りが十分に立ち、きつね色になるまで炒めます。
使うもの：クラッシュドペッパー 0.5gオリーブオイル 大さじ3にんにく 10個ベーコン 50g
工程 二
にんにくの香りが立ったら水500mlを注ぎ、チキンストック大さじ1とツナエキス大さじ1を加えて味を調えます。ツナエキスはオイルパスタに不足しがちな旨味をしっかりと補う秘訣の材料です。
使うもの：ツナエキス 大さじ1にんにく 10個パスタ 100g
工程 三
パスタ1人分を加え、中火で約10分間煮詰めるように茹でます。麺がフライパンの底に焦げ付かないよう、時々箸でよく混ぜながら加熱します。
00:00/ 10:00工程 四
汁気が少なくなり麺にソースがよく絡んだら火を止めます。パセリ粉とこしょうをお好みで振って仕上げれば完成です。
使うもの：こしょう 小さじ1
【補足】
にんにくを炒める時は必ず弱火を保つことで、苦味なく香ばしい風味をオイルにしっかり移せます。ワンパン調理では麺から出るでんぷんがソースにとろみをつけ、麺とオイルが分離するのを防ぎます。動画ではベーコンを使用していますが、お好みでえびを加えて調理する方法もおすすめです。水500mlは麺が茹で上がりながらソースになるのに最適な量なので、正確に計量することが重要です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1128kcal | 43g | 93g | 69g | 3g | 1746mg |