クリーミーエリンギチーズコーンオーブン焼き
調理時間 30分1人前作者 9f45r6sqnt
クリームチーズの滑らかさとコーン缶の甘さがエリンギの中に詰まって、香ばしく豊かな味わいのオーブン料理です。キノコの旨味とチーズのクリーミーさが調和し、レストラン品質のおかずやおつまみに最適です。一人分で手軽に楽しめます。
#🥐 ブランチ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- エリンギ200g
- クリームチーズ100g
- コーン缶100g
- 玉ねぎ1個
- にんにく2個
- モッツァレラチーズ50g
- パン粉30g
- オリーブオイル10ml
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ1
作り方
工程 0
エリンギは軽く水洗いして水気を拭き取り、傘の部分を少し削って中をくり抜きスペースを作ります。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。
使うもの：エリンギ 200gにんにく 2個玉ねぎ 1個
工程 一
ボウルにクリームチーズを柔らかくほぐし、コーン缶、薄切り玉ねぎ、みじん切りにんにくを加え、塩とこしょう少々で味を調えてよく混ぜます。クリームチーズが均一に絡むように混ぜてください。
使うもの：クリームチーズ 100gコーン缶 100gにんにく 2個玉ねぎ 1個塩 大さじ1
工程 二
準備したエリンギの傘の中にクリームチーズの混ぜ物をたっぷり詰め、上にモッツァレラチーズとパン粉をまんべんなく振ります。オリーブオイルを少々かけて表面がカリッとするようにします。
使うもの：モッツァレラチーズ 50gクリームチーズ 100gオリーブオイル 10mlエリンギ 200gパン粉 30g
工程 三
オーブンシートにオリーブオイルを薄く塗り、キノコをのせて200度に予熱したオーブンで15～20分焼き、表面がきつね色でカリッとし、中のチーズが溶けて出てくるまで焼きます。
使うもの：オリーブオイル 10ml
00:00/ 20:00
【補足】
焼き上がりにレモン汁を少々かけると爽やかさが加わり味が引き立ちます。パン粉の代わりにパルメザンチーズを加えるとより高級感のある風味になります。残った具材はトーストに塗ったりパスタソースにリメイクできます。キノコの大きさに応じて焼き時間を2～3分調整し、旨味を閉じ込めてください。ベジタリアン版としてベーコンの代わりにキノコを増やしても代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 912kcal | 34g | 79g | 56g | 17g | 6512mg |