万能合わせ調味料（オムニヤンニョムジャン）
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
しょっぱくなく、刺激的でなく、素材の味を引き立てるさっぱり甘酸っぱい万能合わせ調味料です。様々な和え物の副菜に活用できます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 粉唐辛子小さじ12
- コチュジャン大さじ3
- アルロース大さじ3
- 酢大さじ2
- すりおろし梨飲料大さじ5
- 濃口醤油大さじ3
- ヨンドゥ大さじ3
- 梅エキス大さじ1
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
粉唐辛子 大さじ4、コチュジャン 大さじ3、アルロース 大さじ3、酢 大さじ2、すりおろし梨飲料 大さじ5、濃口醤油 大さじ3、ヨンドゥ 大さじ3、梅エキス 大さじ1をボウルに全て入れ、よく混ぜ合わせます。混ざった調味料が均一になったら完成です。最後にごま油を少々回しかけて仕上げます。
使うもの：すりおろし梨飲料 大さじ5コチュジャン 大さじ3アルロース 大さじ3粉唐辛子 小さじ12濃口醤油 大さじ3ヨンドゥ 大さじ3梅エキス 大さじ1ごま油 大さじ0.5酢 大さじ2
【補足】
この調味料は刺激的な味付けではなく、素材の味を生かすタイプなので、長く食べても飽きません。冷蔵保存で約1週間使用可能です。きゅうりの和え物、玉ねぎの和え物、ネギの和え物、ビビン麺、トトリムクの味付け、イカの和え物などに和えて副菜にすると便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 384kcal | 13g | 93g | 12g | 32g | 5654mg |