ピリ辛もちもちさつま揚げとじゃがいもの炒め物
調理時間 10分2人前作者 이호진
10分で完成する家庭料理のおかずの定番！さつま揚げのもちもち感とじゃがいもの香ばしさ、野菜のシャキシャキ感がコチュジャンの甘辛さと合わさってご飯が進みます。おつまみにもぴったりです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ300g
- じゃがいも2個
- にんじん1個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- キムチ100g
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油20ml
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
じゃがいもは薄く千切りにして水に1分浸し、でんぷんを取ります。にんじんと玉ねぎは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにし、さつま揚げは一口大に切ってください。
使うもの：さつま揚げ 300gじゃがいも 2個にんじん 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 01:00工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を30秒炒めて香りを出します。野菜とさつま揚げを加え、中火で3分炒めてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2さつま揚げ 300gサラダ油 20ml
00:00/ 03:30工程 二
コチュジャン、砂糖、キムチを加え、強火で4分パリッと炒め、塩少々で味を調えます。最後にごま油を回しかけて火を止めてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ2キムチ 100gごま油 大さじ1砂糖 大さじ1
00:00/ 04:00
【補足】
じゃがいもは薄く切って素早く火を通してください。コチュジャンの量で辛さを調節し、お好みに合わせてください。残った炒め物はチャーハンの具材にリメイクできます。砂糖の代わりに蜂蜜を使うとより香ばしくなります。長ねぎの代わりに小ねぎを入れてもさっぱりします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 573kcal | 21g | 79g | 22g | 20g | 2905mg |