スンデのエゴマ酢醤油包み
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いたスンデにエゴマ酢醤油とエゴマの葉、丸ごとニンニクを包んで食べる絶妙な組み合わせで、香ばしくて脂っこさがなくさっぱりとした味わい。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スンデ500g
- 丸ごとニンニク20個
- えごまの葉20枚
- 酢醤油大さじ4
- えごまの粉20g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- えごま油大さじ2
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
スーパーで買ったスンデ500g1パックを、あまり薄くなく一口大に切ります。こう切ると加熱中に皮が破れず、食感が良くなります。
工程 一
エアフライヤー対応の容器に切ったスンデと丸ごとニンニク20個を入れ、サラダ油を全体に振りかけます。油が均一に絡んでカリッと焼けます。
使うもの：サラダ油 10mlスンデ 500g
工程 二
エアフライヤーを180度に予熱し、容器を入れて10～15分、こんがりきつね色になるまで焼きます。途中で一度混ぜると均一に焼けます。
00:00/ 15:00工程 三
酢醤油大さじ4にエゴマの粉大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、エゴマ油大さじ2を加えてよく混ぜ、エゴマ酢醤油を作ります。このソースは香ばしくて最強のチートアイテムです。
使うもの：酢醤油 大さじ4
工程 四
焼いたスンデをエゴマの葉にのせ、丸ごとニンニクをのせてエゴマ酢醤油につけ、2枚ずつ包んで食べます。エゴマの葉が脂っこさを抑え、絶妙なハーモニーを生みます。
使うもの：丸ごとニンニク 20個スンデ 500g酢醤油 大さじ4
【補足】
スンデは薄く切りすぎると加熱中に皮が破れることがあるので注意してください。エゴマの葉は必ず2枚ずつ包んで食べると脂っこさを抑えてくれます。エゴマ酢醤油は香ばしさを加える最強のチートソースです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 731kcal | 21g | 69g | 44g | 6g | 1791mg |