春白菜のビビン冷麺

材料1人前

• 春白菜500g
• そうめん100g
• 豚バラ薄切り肉150g
• 卵1個
• コチュジャン大さじ3
• 粉唐辛子小さじ9
• 砂糖大さじ5
• 酢大さじ2
• 濃口醤油大さじ2
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• こしょう小さじ0.5
• ウスターソース大さじ0.5
• ごま油大さじ2
• いりごま大さじ1
• サイダー120ml

作り方

1. 工程 0

   春白菜1束を縦に3等分し、長めに切って準備します。こう切るとビビン冷麺に合う食感が生まれます。

2. 工程 一

   そうめんを適量茹で、冷水で洗って水気を切ります。約3分茹でて、コシのある状態になるまで加熱します。

   使うもの：そうめん 100g

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   豚バラ薄切り肉をフライパンに入れ、中火でこんがり焼きます。油が出てきたら裏返しながら2〜3分焼き、カリッとした状態にします。

   使うもの：豚バラ薄切り肉 150g

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   卵1個を沸騰したお湯で6分茹で、半熟卵にします。冷水で冷やして殻をむきやすくします。

   使うもの：卵 1個

   00:00/ 06:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   ボウルにコチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ3、砂糖大さじ5、酢大さじ2、濃口醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々、ウスターソース大さじ0.5、ごま油大さじ2、いりごま少々を入れてよく混ぜます。固めのソースになるまで混ぜます。

6. 工程 五

   混ぜたタレにサイダー1/3缶を加え、濃度をなめらかに調整して混ぜます。泡立つまでよく混ぜてさっぱり感を加えます。

7. 工程 六

   準備した春白菜の上に茹でたそうめんをのせ、タレをたっぷりかけます。肉と半熟卵を切ってのせ、すべての材料をよく混ぜ合わせます。

   使うもの：そうめん 100g春白菜 500g卵 1個

栄養成分1人分あたり