うまいレシピ

鶏セセリ焼き

調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ

こんがりと焼いて肉汁を閉じ込めた鶏セセリに、醤油、粉唐辛子、料理酒、砂糖、オイスターソースで煮詰めた甘辛くてしょっぱいタレが絡んで、焼酎に最高のおつまみです。

鶏セセリ焼き

#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理

材料1人前

1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • 鶏セセリ200g
  • サラダ油5ml
  • にんにく5個
  • 長ねぎ0.3本
  • 醤油大さじ2
  • 粉唐辛子小さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • こしょう小さじ0.5

作り方

  1. 工程 0

    鶏セセリ200gを用意します。フライパンに油をひき、鶏セセリとにんにく一握りを入れて中火でこんがりと焼きます。肉の表面が茶色くなり脂が出てくるまで、約5分間混ぜながら焼き、肉汁を閉じ込めます。

    使うもの：鶏セセリ 200g

    00:00/ 05:00

  2. 工程 一

    焼けた鶏セセリに、醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、こしょう少々を加えて混ぜます。中火にして手早く2～3分炒め、ソースが煮詰まってとろみがつき、鶏肉に絡むまで混ぜます。ソースが半分になり、肉がツヤツヤと光ったら火を止めます。

    使うもの：鶏セセリ 200g

    00:00/ 03:00

  3. 工程 二

    完成した鶏セセリ焼きをお皿に盛り付けて仕上げます。動画の後半では、ご飯の上にのせ、卵黄とごまをふって丼ぶりとして楽しむ方法も紹介しています。

【補足】

骨なし鶏セセリは1kgあたり約9,000ウォンとコスパが良く、焼酎のおつまみにおすすめです。塩焼きバージョンも紹介しており、塩小さじ0.5、こしょう小さじ0.5、料理酒大さじ2で下味をつけ、長ねぎと一緒に焼くだけです。こんがり焼いた後にタレを加えて煮詰めると、ソースの味がよく染み込み、ご飯にもよく合います。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
623kcal33g34g38g25g1909mg