ダイエット卵じゃがいも料理
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
血糖値の安定と炎症除去に良い複合炭水化物とタンパク質がバランスよく取れた、あっさりして香ばしいサラダ。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 卵3個
- にんじん1個
- じゃがいも2個
- ベーコン120g
- わけぎ20g
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ0.5
- ホールグレインマスタード大さじ0.5
- マヨネーズ大さじ2
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
じゃがいも2個とにんじん1個を一口大に切ってボウルに入れます。電子レンジに入れ、水を少々ふりかけて中火で5～7分、柔らかくなるまで加熱します。こうして電子レンジを活用すると素早く調理できます。
00:00/ 07:00工程 一
卵3個をあらかじめ茹でて冷まし、殻をむいて一口大に切って準備します。ゆで卵は完全タンパク質で血糖値安定に良いです。
使うもの：卵 3個
工程 二
ベーコン120gを細かく切ってフライパンに入れ、中火で油が出るまで2～3分焼いて香ばしい風味を出します。ベーコンがサラダに深みを加えます。
使うもの：ベーコン 120g
00:00/ 03:00工程 三
わけぎを細かく切って準備します。抗炎症効果のあるわけぎで免疫力を強化します。
使うもの：わけぎ 20g
工程 四
蒸したじゃがいもとにんじん、ゆで卵、焼いたベーコン、わけぎにオリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ0.5、ホールグレインマスタード小さじ0.5、マヨネーズ大さじ2、塩とこしょう少々を加え、ボウルで優しく混ぜ合わせます。ドレッシングが材料に均等に絡んであっさりした味が完成するまで混ぜてできあがりです。
使うもの：じゃがいも 2個にんじん 1個ベーコン 120gわけぎ 20g卵 3個塩 大さじ0.3
【補足】
電子レンジを活用してじゃがいもとにんじんを蒸している間に他の材料を準備すれば10分以内に完成します。ホールグレインマスタードとヘルシーなマヨネーズで刺激的でない深みのあるあっさりしたドレッシングを作ります。ベーコンの代わりに薄切り豚バラ肉を使っても風味が良いです。じゃがいもはむくみ除去とエネルギー補給に、卵は血糖値安定に優れています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 700kcal | 21g | 39g | 55g | 3g | 1398mg |