レッドベルベット スルギ ダイエット豆腐えのきだけ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
柔らかい豆腐の香ばしさとシャキシャキしたえのきだけの食感が調和した低カロリーダイエットメニュー。甘辛い味付けがしみじみと美味しい夕食メニュー。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- えのきだけ100g
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- ごま5g
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
豆腐を一口大に切ってフライパンにのせ、中火で両面をこんがりと2分間焼きます。表面がカリッとしたら火を止めて皿に取り出します。こう焼くと豆腐が柔らかくなりすぎず、食感が生きています。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 02:00工程 一
えのきだけの根元を切り落とし、手でほぐしてフライパンに入れ、中火で両面を1分間こんがり焼きます。きのこが少ししんなりして、シャキシャキ感が残るまで焼きます。焼いたきのこを焼いた豆腐の上にのせます。
使うもの：えのきだけ 100g豆腐 1丁
00:00/ 01:00工程 二
醤油大さじ1と砂糖小さじ1/2を混ぜてソースを作り、焼いた豆腐とえのきだけの上にかけ、弱火で2分間煮絡めます。ソースが煮詰まってとろりとしたら火を止めます。甘辛ソースが材料に染み込み、香ばしい味が増します。
使うもの：えのきだけ 100g豆腐 1丁
00:00/ 02:00工程 三
煮絡めた豆腐ときのこに、ごま油少々をふりかけて仕上げます。ごま油の香りが立ったらすぐに食べてください。この組み合わせでダイエット中でも満足できる夕食メニューが完成します。
使うもの：ごま油 大さじ0.5豆腐 1丁
【補足】
レッドベルベットのスルギさんがカムバック前に管理食として食べていたメニューで、豆腐とえのきだけの柔らかくシャキシャキした食感がよく合います。表面を先に焼いて水分を取ると、調理中に形が崩れません。甘辛ソースは醤油と砂糖の割合を2:1にして、しみじみと楽しむのに適しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 559kcal | 42g | 25g | 31g | 9g | 949mg |