あっさり深い味わいじゃがいもと卵のスープ

Name: あっさり深い味わい じゃがいもと卵のスープ
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 個 じゃがいも; 2 個 卵; 1 個 玉ねぎ; 1 本 長ねぎ; 3 個 にんにく; 1 大さじ にんにく（みじん切り）; 1 大さじ えごま油; 1 大さじ ごま油; 1 大さじ いりごま; 1 小さじ こしょう; 2 大さじ クッカンジャン; 1 大さじ 濃口醤油; 1 大さじ いわしエキス; 1 大さじ 砂糖; 0.5 大さじ 塩; 600 ml 水; 1 小さじ 粉唐辛子

調理時間 15分2人前作者 JMJ

家にある基本の材料で15分で作れる、あっさりとしたじゃがいもと卵のスープです。炒めたにんにくと醤油のうま味が染み込んだスープに、柔らかいじゃがいもと香ばしい卵が合わさり、温かい家庭料理の味わいが楽しめます。ご飯のおかずにぴったり！

#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

じゃがいも2個
卵2個
玉ねぎ1個
長ねぎ1本
にんにく3個
にんにく（みじん切り）大さじ1
えごま油大さじ1
ごま油大さじ1
いりごま大さじ1
こしょう小さじ1
クッカンジャン大さじ2
濃口醤油大さじ1
いわしエキス大さじ1
砂糖大さじ1
塩大さじ0.5
水600ml
粉唐辛子小さじ1

作り方

工程 0
玉ねぎは半月切りに薄く切り、じゃがいもは細めの千切りにして水に2分浸し、でんぷんを取ります。長ねぎは白い部分と青い部分を小口切りにして分け、にんにくは薄切りにします。
使うもの：じゃがいも 2個にんにく 3個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本水 600ml
00:00/ 02:00
工程一
鍋にえごま油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1、薄切りにんにく3片を入れて、香りが立ちきつね色になるまで1分炒めます。切った玉ねぎを加え、透明で少し茶色くなるまで2分さらに炒めます。
使うもの：にんにく 3個玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00
工程二
水600mlを注ぎ、強火で沸騰したら、粉唐辛子小さじ1、クッカンジャン大さじ2、濃口醤油大さじ1、いわしエキス大さじ1、砂糖大さじ1、塩大さじ0.5、こしょう小さじ1を加え、スープにうま味が出るように3分煮ます。
00:00/ 03:00
工程三
千切りにしたじゃがいもを加え、中火で5分間、柔らかくなるまで煮ます。じゃがいもが半ば柔らかくなったら、白い長ねぎを加えてひと混ぜします。
使うもの：じゃがいも 2個長ねぎ 1本
00:00/ 05:00
工程四
卵2個をボウルに溶き、細い糸のようにゆっくりと回し入れながらスープに流し入れます。30秒間スープが沸騰したら、青い長ねぎ、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を振りかけて火を止めます。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 00:30