余ったチキン活用 チキン炒めご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
余ったデリバリーチキンを使って10分で完成する超簡単炒めご飯です。オイスターソースと醤油でうま味を加え、一食として最適です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 余ったチキン5切れ
- 卵1個
- 長ねぎ0.3本
- サラダ油30ml
- ご飯1杯
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
作り方
工程 0
余ったチキンを手袋をはめて食べやすい大きさに細かく裂いて準備します。骨付きチキンの場合は、身だけを丁寧に取り除いて下処理します。
使うもの：余ったチキン 5切れ
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、小口切りにした長ねぎを入れて中火で炒め、ねぎ油を出します。ねぎの香りが油に十分移るまで炒めるのがポイントです。
使うもの：長ねぎ 0.3本
工程 二
炒めたねぎをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作ります。卵がふんわりと固まってきたらねぎと混ぜ合わせます。
使うもの：卵 1個
工程 三
下処理したチキンをフライパンに入れ、卵、ねぎと一緒に全体を炒めます。チキンの水分が飛び、表面が温まるまで炒めて風味を引き出します。
使うもの：卵 1個
工程 四
ご飯1膳を加え、へらを立てて米粒を切るように混ぜながら炒めます。ご飯が固まらずに具材とよく絡むよう、ほぐしながら炒めます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 五
醤油大さじ1とオイスターソース大さじ1を加え、全体に色が均一につくように手早く炒めて仕上げます。調味料がフライパンの底に焦げ付かないように注意しながら、全体をよく混ぜます。
【補足】
余ったチキンのべたつきをなくすために、フライパンでしっかり炒めるのがポイントです。ねぎ油を先に出すと風味が格段に良くなり、卵は完全に固まる前にご飯と混ぜると柔らかい食感を保てます。チキンマヨとはまた違う香ばしくて塩気のある味わいが楽しめる超簡単レシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1879kcal | 114g | 124g | 116g | 6g | 5609mg |