サムギョプ白菜蒸し
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
蒸した白菜のコリコリとした食感とあっさりとした豚バラ肉が調和したダイエット蒸し料理。蒸し器がなくても鍋で簡単に作れます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉350g
- 白菜1500g
- もやし150g
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.2
- 醤油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1
- 刻み唐辛子大さじ1
- 料理酒大さじ8
作り方
工程 0
白菜をざく切りにしてきれいに洗い、水気を切ります。もやしもきれいに洗って準備します。こうすると蒸しているときに水が過剰に出ません。
使うもの：もやし 150g白菜 1500g
工程 一
鍋の底に白菜を敷き、その上にもやしをのせ、その上にスライスした豚バラ肉をたっぷりのせます。塩とこしょうを少々ふって味をつけます。層にして蒸すとそれぞれの材料の味が均等に行き渡ります。
使うもの：豚バラ肉 350gこしょう 小さじ0.2もやし 150g白菜 1500g塩 大さじ0.2
工程 二
鍋に料理酒半カップを入れ、ふたをして中弱火で10分蒸します。白菜が柔らかく蒸し上がったら火を止めます。中弱火でゆっくり蒸すと材料がやわらかくなります。
使うもの：白菜 1500g
00:00/ 10:00工程 三
醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ1、刻み唐辛子大さじ1を混ぜてソースを作ります。ソースをよく混ぜて材料が均一になるようにします。このソースが蒸し料理の風味を引き立てます。
工程 四
火を止めたら、肉と野菜をソースにつけて食べます。熱いうちに食べるのが最もおいしいです。盛り付けてすぐに提供します。
【補足】
蒸し器がなくても鍋でしっかり蒸せるので初心者でも簡単に作れます。白菜をメインに使っているのでダイエットに適しており、豚バラ肉の脂を野菜が吸収してあっさりと仕上がります。ソースはアルロースを使って低カロリーですが甘みがしっかりしています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1094kcal | 43g | 51g | 85g | 29g | 1661mg |