チャヨテの醤油漬けキンパ

材料10人前

• チャヨテの醤油漬け100g
• のり10枚
• えごまの葉20枚
• ご飯5杯
• 昆布25g
• ごま油大さじ3
• 塩大さじ2
• いりごま大さじ1
• ツナ缶300g
• マヨネーズ大さじ2
• スリラチャソース大さじ2
• ほうれん草250g
• ごま1.5g
• にんじん2個
• サラダ油38ml
• きゅうり2個
• ランチョンミート200g
• 卵5個
• たくあん150g
• ごぼう100g
• 青唐辛子5個

作り方

1. 工程 一

   沸騰したお湯に塩小さじ1を入れ、ほうれん草250gを40秒間茹でます。茹でたほうれん草はすぐに冷水に取り、水気をしっかり絞ります。ボウルに茹でたほうれん草、塩小さじ1、ごま油大さじ1、すりごま小さじ1を入れて、優しく和えます。

   使うもの：ほうれん草 250gごま油 大さじ1

   00:00/ 00:40タイマー再生リセット

2. 工程 二

   人参2本をきれいに洗い、キンパ用に細く千切りにします。きゅうり2本もきれいに洗い、細く千切りにしてシャキシャキの状態にします。ランチョンミート200gはキンパに入れやすいように厚めに切って準備します。

   使うもの：にんじん 2個きゅうり 2個ランチョンミート 200g

3. 工程 三

   ボウルに卵5個を割り入れ、塩小さじ1/2を加えて、滑らかになるまでよく溶きます。フライパンにサラダ油を少々ひき、弱火で予熱します。溶き卵を薄く流し入れ、きつね色になるまで卵焼きを5枚焼きます。焼いた卵焼きは冷ましてから半分に切り、計10枚にします。

   使うもの：卵 5個

4. 工程 四

   フライパンにサラダ油大さじ2をひき、千切りにした人参と塩小さじ1.5を入れます。中火で人参がしんなり柔らかくなり、甘みがほんのり出るまで炒めます。別のフライパンか拭いたフライパンに切ったランチョンミートをのせ、中火で両面がこんがりきつね色になるまで焼きます。

   使うもの：にんじん 2個ランチョンミート 200g

5. 工程 五

   ツナ缶300gの油を切り、熱湯を注いでしっかり洗い、水気をしっかり絞ります。ボウルに洗ったツナ、マヨネーズ大さじ2、スリラチャソース大さじ2を入れ、よく混ぜて滑らかでピリ辛なツナマヨを完成させます。

   使うもの：マヨネーズ 大さじ2スリラチャソース 大さじ2ツナ缶 300g

6. 工程 六

   青唐辛子5本のへたを取り、半分に切って中の種を慎重に取り除きます（5本分のみ使用予定）。

   使うもの：青唐辛子 5個

7. 工程 七

   昆布25gを入れ、ふっくらと炊いたご飯5杯分を大きめのボウルに入れます。ご飯が熱いうちにごま油大さじ2、塩小さじ2、いりごま大さじ1を全体にふりかけ、しゃもじで優しく混ぜて、ご飯がつやつやで香ばしい香りになるように準備します。

   使うもの：ご飯 5杯ごま油 大さじ2いりごま 大さじ1

8. 工程 八

   キンパ用海苔のざらざらした面を上にして置き、ご飯を薄く均等に広げます（上部は少し残します）。ご飯の上にえごまの葉2枚を敷き、ツナマヨをのせます。準備した他の具材（チャヨテの醤油漬け100g、ほうれん草の和え物、炒めた人参、千切りきゅうり、焼いたランチョンミート、卵焼き、たくあん150g、ごぼう100g）を順に均等にのせます（5本には青唐辛子を追加）。海苔の端に水を少しつけて、しっかり巻きます。同じ方法で計10本作ります。

   使うもの：チャヨテの醤油漬け 100g卵 5個のり 10枚えごまの葉 20枚たくあん 150gにんじん 2個ご飯 5杯ほうれん草 250gきゅうり 2個ごぼう 100g青唐辛子 5個ツナ缶 300gランチョンミート 200g

栄養成分1人分あたり