イ・チャンウォンのカルビ白菜蒸し
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ミニ白菜と豚バラ薄切り肉をバターと一緒に蒸し上げ、柔らかな風味が絶品の料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜1통
- 豚バラ薄切り肉250g
- にんにく6個
- 塩適量
- こしょう適量
- まぐろエキス適量
- 砂糖大さじ0.5
- 焼酎2/3瓶
- バター大さじ1
- 赤唐辛子少々
- 青唐辛子少々
作り方
工程 0
ミニ白菜は根元を切り落とし、一口大に切って鍋の底に均等に敷きます。
使うもの：ミニ白菜 1통
工程 一
白菜の上に豚バラ薄切り肉250gをのせ、薄切りにしたにんにく6片を全体に散らします。
工程 二
塩、こしょう、まぐろエキス、砂糖をそれぞれ小さじ0.5ずつ加え、焼酎2/3本とバター大さじ1を加えます。
使うもの：まぐろエキス 適量こしょう 適量砂糖 大さじ0.5塩 適量
工程 三
鍋の蓋を閉め、中火で15分間煮て、白菜と肉が完全に火が通り、バターの風味が染み込むようにします。
使うもの：バター 大さじ1
00:00/ 15:00工程 四
出来上がった料理の上に赤唐辛子と青唐辛子をのせて仕上げます。
使うもの：赤唐辛子 少々青唐辛子 少々
【補足】
バターを加えると、白菜と肉の風味がぐっと深く柔らかくなります。焼酎を加えて臭みを消し、すっきりとした味わいにします。中火で15分間煮ると、白菜が口の中でとろけるほど柔らかくなります。唐辛子はお好みで量を調節し、ピリッとした辛さを加えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1075kcal | 52g | 53g | 78g | 26g | 3708mg |