デバクチプのキムチ冷麺風そうめん
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
市販の冷麺スープと牛骨スープを活用して、家でも手軽に楽しめる、薄氷が浮かぶ冷たいキムチそうめんです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- よく熟したキムチの汁1カップ
- 牛骨スープ2/3カップ
- 市販の冷麺スープ1個
- そうめん1人分
- よく熟したキムチ1/2カップ
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ2
- 砂糖大さじ1/3
- 卵1個
- きゅうり適量1カップ
- 塩少々
作り方
工程 0
市販の冷麺スープ1個、よく熟したキムチの汁1カップ、市販の牛骨スープ2/3カップをボウルに入れてよく混ぜます。ジッパー袋に入れて冷凍庫で1～2時間、薄氷ができるまで凍らせます。
使うもの：よく熟したキムチ 1/2カップ
00:00/ 120:00工程 一
卵は沸騰したお湯で8～15分茹でて、固ゆでまたは半熟に準備します。きゅうりは薄く千切りにし、いりごま大さじ2はすり鉢などで挽いて準備します。
使うもの：卵 1個
00:00/ 15:00工程 二
よく熟したキムチ1/2カップを細かく切り、挽いといりごま大さじ1、砂糖1/3大さじ、ごま油大さじ1と和えてトッピングを作ります。
工程 三
沸騰したお湯にそうめん1人分を入れ、3～4分茹でます。麺が沸騰してきたら冷水を2～3回に分けて加えると、麺がよりコシが出ます。
00:00/ 04:00工程 四
茹で上がった麺は冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気を切ります。器に麺を盛り、準備したトッピングと薄氷のスープをかけて完成です。
【補足】
そうめんを茹でるときに塩を少々加えると、麺がよりコシが出ます。スープは多めに作って冷凍庫に保存しておけば、夏の間中手軽に使えます。完成したスープに好みで酢や砂糖を加えると、さらに美味しくなります。キムチの汁と冷麺スープの割合を調整して、ピリ辛の程度を調節できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 402kcal | 20g | 64g | 30g | 18g | 3979mg |