キムチツナおぼろ豆腐チゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
キムチとツナの旨味が調和したピリ辛のおぼろ豆腐チゲ
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐350g
- ツナ缶85g
- キムチ1カップ
- 砂糖大さじ1/2
- 粉唐辛子大さじ2
- にんにく大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- 玉ねぎ適量
- 長ねぎ適量
- 卵適量
- こしょう適量
- サラダ油適量
- 水2カップ
作り方
工程 0
鍋にサラダ油を多めにひき、切ったキムチ1カップと砂糖1/2大さじを入れて炒めます。キムチがしんなりするまで中火で炒めてください。
使うもの：サラダ油 適量キムチ 1カップ
工程 一
玉ねぎと長ねぎ、ツナ缶85gをツナの油ごと加え、粉唐辛子1大さじを追加して30秒ほど炒め、青臭さを飛ばします。
使うもの：玉ねぎ 適量長ねぎ 適量
00:00/ 00:30工程 二
水2カップ、にんにく（みじん切り）1大さじ、濃口醤油1大さじ、オイスターソース1大さじ、いわしエキス1大さじを加え、おぼろ豆腐350gを入れてしっかり煮込みます。
使うもの：にんにく 大さじ1
工程 三
最後に卵とこしょうをふりかけ、混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：こしょう 適量卵 適量
【補足】
キムチを先に炒める際に砂糖を加えると、キムチの酸味が和らぎ旨味が引き立ちます。ツナ缶の油も一緒に入れるとコクが増します。おぼろ豆腐は最後に加え、崩れないようにそっと混ぜてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 240kcal | 28g | 19g | 13g | 10g | 1804mg |