さっぱりぷりぷりサラダパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたソースとぷりぷりのえびが絶妙にマッチし、夏にひんやりと食べ応えのあるサラダパスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ1ひとつかみ
- ミニトマト5個
- えび5尾
- 玉ねぎ1/4個
- コーン大さじ2
- サラダ野菜適量
- オリーブオイル大さじ4
- アルロース大さじ4
- 濃口醤油大さじ2
- レモン汁大さじ2
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粒マスタード大さじ0.5
- こしょうぱらぱら
- 塩少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩を少々入れ、パスタを10分茹でます。麺がほぼ茹で上がったらえびを加えて一緒に茹でると、別に茹でる手間が省けて簡単です。
使うもの：パスタ 1ひとつかみえび 5尾塩 少々
00:00/ 10:00工程 一
茹で上がった麺とえびは冷水で洗って冷やすか、広い皿に広げて冷まします。冷水で洗うとより冷たくさっぱりとし、そのまま冷ますとでんぷん質でソースが麺によく絡みます。
使うもの：えび 5尾
工程 二
ミニトマトとサラダ野菜は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにして冷水にしばらくさらして辛味を抜き、水気を切ります。
使うもの：ミニトマト 5個サラダ野菜 適量玉ねぎ 1/4個
工程 三
ボウルにオリーブオイル、アルロース、濃口醤油、レモン汁、酢、ごま油、にんにく（みじん切り）、粒マスタード、こしょうをすべて入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5オリーブオイル 大さじ4粒マスタード 大さじ0.5アルロース 大さじ4濃口醤油 大さじ2レモン汁 大さじ2こしょう ぱらぱらごま油 大さじ1酢 大さじ1
工程 四
準備した野菜と茹でたパスタ、えびを器に盛り、作ったソースをかけて全体をよく和えて完成です。
使うもの：パスタ 1ひとつかみえび 5尾
【補足】
冷水で洗うとより冷たくさっぱりとした味わいになります。麺を洗わずに冷ますと、でんぷん質でソースが麺によく絡みます。えびは麺と一緒に茹でると調理時間が短縮され効率的です。玉ねぎは必ず冷水にさらして辛味を抜くことで、全体の味が調和します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 355kcal | 31g | 109g | 72g | 15g | 2781mg |