イチゴジャムを加えた甘じょっぱいエッグマヨサンドイッチ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
香ばしく潰した卵にマヨネーズとホールグレインマスタードを混ぜ、イチゴジャムで甘い風味を加えて中毒性のある味を実現したサンドイッチです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 茹で卵8個
- マヨネーズ大さじ4
- ホールグレインマスタード大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 食パン4枚
- いちご適量
作り方
工程 0
ボウルに殻を剥いた茹で卵8個を入れます。卵は予め固茹でにしておくと調理時間を短縮できます。
工程 一
マヨネーズ大さじ4、ホールグレインマスタード大さじ1、塩とこしょうを少々加えます。ホールグレインマスタードはピリッとした辛味と食感を加え、風味を引き立てます。
使うもの：ホールグレインマスタード 大さじ1こしょう 少々塩 少々
工程 二
スプーンを使って卵を粗く潰しながら、調味料とよく混ぜてエッグマヨフィリングを作ります。あまり細かく潰さず、粒が少し残っている方が噛み応えがあって美味しいです。
工程 三
食パンの片面にイチゴジャムを薄く均等に塗ります。イチゴジャムの甘さがエッグマヨのコクと調和し、旨味を最大限に引き出します。
使うもの：食パン 4枚
工程 四
ジャムを塗った食パンの上に準備したエッグマヨフィリングをたっぷりのせ、もう一枚の食パンで覆ってサンドイッチを完成させます。
使うもの：食パン 4枚
工程 五
完成したサンドイッチを包装紙やラップでしっかりと包んで固定します。こうすると中身が流れ出ず、お弁当に持っていきやすく、断面もきれいに切れます。
【補足】
卵を茹でる際に塩と酢を加えると、殻がずっと剥きやすくなります。サンドイッチを作った後、すぐに切らずに5分ほど置いてから切ると、パンと具材がしっかり密着して形がきれいに仕上がります。動画では、ジャムを半分だけ塗ったり、別の種類のジャムを混ぜて作る方法も紹介しています。お好みでキュウリや玉ねぎをみじん切りにして加えると、シャキシャキした食感をプラスできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 680kcal | 33g | 54g | 46g | 13g | 1153mg |