夏の絶品 韓国かぼちゃクッパ
調理時間 30分4人前作者 うまいレシピ
旬の韓国かぼちゃと豚肉をたっぷり入れてじっくり煮込んだ、ピリ辛で深い味わいのクッパです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 豚肉300g
- きのこ類2ひとつかみ
- にんじん少々
- 長ねぎ2ひとつかみ
- 青唐辛子1個
- 水6カップ
- サラダ油大さじ1
- 粉唐辛子適量
- にんにく（みじん切り）適量
- まぐろエキス大さじ1
- 料理酒大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 顆粒だし3袋
- 粉唐辛子少々
作り方
工程 0
豚肉は一口大に切り、韓国かぼちゃは指の節ほどの大きさに切ります。きのこ類とにんじんは千切りにしておきます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個きのこ類 2ひとつかみにんじん 少々豚肉 300g
工程 一
鍋にサラダ油、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、まぐろエキスを入れ、焦がさないように混ぜながら炒めて香りを出します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 適量まぐろエキス 大さじ1サラダ油 大さじ1粉唐辛子 適量
工程 二
豚肉、料理酒、コチュジャンを加え、肉に火が通るまで一緒に炒めます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1料理酒 大さじ2豚肉 300g
工程 三
水、顆粒だし、下処理した韓国かぼちゃ、きのこ、にんじんを加え、約20分間しっかり煮込んで材料の旨味を引き出します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個にんじん 少々顆粒だし 3袋水 6カップ
00:00/ 20:00工程 四
最後にこしょうを少々ふって仕上げます。
【補足】
まぐろエキスは他の魚醤で代用しても構いません。すべての材料を一度に入れてしっかり煮込むことで深い味わいが出ます。韓国かぼちゃが旬の時期に作ると最も美味しいです。顆粒だしを使えば、別途だしを取る手間なく簡単にスープの味を決められます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 250kcal | 17g | 14g | 15g | 8g | 952mg |