キムチツナマヨおにぎり
調理時間 15分1人前評価 4.5 (26)作者 돌하우스
忙しい毎日の朝食やお弁当にぴったりのキムチツナマヨおにぎりです。キムチのさっぱりとした辛味とツナの旨味、マヨネーズのまろやかさが調和し、口の中にうま味が広がります。もちもちのご飯とパリパリのきざみのりの食感が楽しく、一口ごとに心地よい噛み応えがあります。一人で手軽に食べるメニューとしても、おもてなしの席での軽いおかずとしても活用でき、栄養バランスも良いのでお子様のおやつにも人気です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- ごま油大さじ2
- ツナ缶150g
- 青唐辛子1個
- マヨネーズ大さじ1
- いりごま大さじ1
- きざみのり大さじ3
- 熟成キムチ50g
- 砂糖大さじ0.3
作り方
工程 一
熟成キムチ50gを細かく切って準備します。
使うもの：熟成キムチ 50g
工程 二
フライパンにごま油大さじ1をひき、中火で切った熟成キムチを入れて、きつね色になりキムチ特有の香りが立つまで炒めます。（ごま油の代わりにえごま油を使っても良いです。）
使うもの：熟成キムチ 50gごま油 大さじ1
工程 三
砂糖大さじ1/3を加えて一緒に炒め、砂糖が溶けてキムチがつやつやと光るまで炒めたら、火を止めて完全に冷まします。
使うもの：砂糖 大さじ1/3
工程 四
ツナ缶150gの油分をしっかり絞ってボウルに入れます。
使うもの：ツナ缶 150g
工程 五
青唐辛子1本を細かく刻んでツナに加えます。（辛味が苦手な場合は省略するか、量を減らして調節してください。）
使うもの：青唐辛子 1個
工程 六
ツナのボウルにマヨネーズ大さじ1、いりごま大さじ1、そして炒めて冷ました熟成キムチを加え、よく混ぜ合わせてなめらかで香ばしいキムチツナマヨの具を完成させます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1熟成キムチ 50gいりごま 大さじ1
工程 七
味付け海苔1缶をビニール袋に入れて砕くか、はさみで細かく切り、約大さじ3分のパリパリのきざみのりを作ります。
使うもの：きざみのり 大さじ3
00:00/ 03:00工程 八
別のボウルにご飯1膳、ごま油大さじ1、そしてきざみのり大さじ3を入れてよく混ぜ、ごま油の香ばしい香りとのりのパリパリ感がご飯に馴染むようにします。（味が足りなければ塩少々を加えてください。）
使うもの：きざみのり 大さじ3ご飯 1杯ごま油 大さじ1
工程 九
味付けしたご飯を手に適量取り、広げて中央にキムチツナマヨの具大さじ1程度をのせます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 十
具が外に出ないようにご飯でそっと包み、丸くおにぎりの形にまとめます。（一口サイズやお子様の握りこぶし大にします。）
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
熟成キムチを炒める際は中火でゆっくり炒めてメイラード反応を起こすと、キムチのうま味が深まります。青唐辛子が辛すぎる場合は、ピーマン1個を細かく刻んで20g程度に代えると、さっぱりとした味わいになります。おにぎりを握る時は手を少し濡らすと、ご飯が手にくっつきにくく、きれいな形にまとまります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 977kcal | 37g | 79g | 59g | 6g | 1487mg |