残ったチャプチェ活用チャプチェ炒めご飯
調理時間 15分1人前評価 4.0 (31)作者 요리다나와
お節料理で余ったチャプチェを活用して、忙しい日常の中で誰でも簡単に作れる栄養満点のチャプチェ炒めご飯です。チャプチェのもちもちとしたあっさりした味わいがご飯粒と優しく絡み合い、香ばしくて塩気のある風味を引き出します。上にのせた目玉焼きの温かくてとろりとした黄身の味わいが加わり、一口ごとに口の中が幸せで満たされる感じを与えます。一人で楽しむ簡単な夕食や、家族と過ごすお節の後片付けにぴったりのメニューで、余った食材を無駄にせず美味しい一食を完成できます。
#🎉 記念日・行事#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- チャプチェ0.5杯
- オイスターソース大さじ0.5
- 卵1個
- いりごま大さじ0.2
- ごま油大さじ0.5
- サラダ油15ml
作り方
工程 一
ご飯1膳分とあらかじめ作っておいたチャプチェ半膳分を用意します。チャプチェははさみを使って長くて食べにくい部分を細かく切り、小さな塊にします。こうして切ると材料がご飯とよく混ざり、食べやすくなります。
使うもの：チャプチェ 0.5杯ご飯 1杯
工程 二
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひいて切ったチャプチェを入れて炒めます。チャプチェが軽くきつね色になり香ばしい香りがしてきたら、ご飯1膳分を入れ、スプーンで優しくほぐしながら一緒に炒めます。ご飯粒がくっつかないように、頻繁に混ぜると良いです。
使うもの：チャプチェ 0.5杯ご飯 1杯
工程 三
ご飯粒がそれぞれほぐれ、材料が均等に混ざったら、オイスターソース小さじ1/2（大さじ0.5）を加えて味を調えます。ソースが材料に染み込み、塩気が広がり始めたら、ごま油小さじ1/2（大さじ0.5）を軽く回し入れて混ぜ、火を止めます。こうすると香ばしい油の香りが加わり、味わいが豊かになります。
使うもの：オイスターソース 大さじ0.5ごま油 大さじ0.5
工程 四
別のフライパンにサラダ油を少々ひき、中弱火で卵1個を割り入れ、黄身がつぶれないようにきつね色に焼いて目玉焼きを作ります。完成したチャプチェ炒めご飯を器に盛り、目玉焼きをのせ、いりごま小さじ1/2（大さじ0.17）を全体にふりかけて仕上げます。いりごまの歯ごたえが加わり、食べる楽しみが増します。
使うもの：卵 1個
【補足】
チャプチェを炒める時は中火で軽くきつね色になるまで炒めてメイラード反応を起こすと、香ばしい風味がより引き立ちます。オイスターソースがない場合は醤油大さじ1で代用して、同様の塩気を出してください。目玉焼きを焼く時は弱火で黄身がとろりと流れ出るように調整すると、ご飯と絡んでより美味しい一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 738kcal | 17g | 89g | 36g | 5g | 506mg |