家にあるもので作る牡蠣のパスタ

材料1人前

• 牡蠣200g
• オリーブオイル15ml
• にんにく（みじん切り）5g
• 鷹の爪小さじ1.5
• 玉ねぎ1個
• みりん大さじ3
• 塩大さじ0.2
• こしょう小さじ0.3
• チキンストック8ml
• バター大さじ1
• 大豆パスタ200g
• バジルパウダー2g
• チーズ20g

作り方

1. 工程 0

   袋入りの牡蠣1袋をよく洗い、半分はみじん切りに、半分はそのままの形で準備します。賞味期限が切れていない新鮮な牡蠣を使って、大ごとにならないようにします。

   使うもの：牡蠣 200g

2. 工程 一

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）少々と鷹の爪5本を入れて油に香りを移します。鷹の爪が少しカリッとし始めるまで中火で炒めます。

   使うもの：オリーブオイル 15ml鷹の爪 小さじ1.5

3. 工程 二

   切っておいた玉ねぎ1個を加え、みりん大さじ3、塩とこしょうをそれぞれ少々多めに挽き入れます。材料が均一に混ざるようにかき混ぜます。

   使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.2

4. 工程 三

   準備した生牡蠣（みじん切りとそのままのもの）を加え、完全に火を通します。強火で手早く炒めて、牡蠣の新鮮な味を引き出します。

   使うもの：牡蠣 200g

5. 工程 四

   チキンストック小さじ1/2を加え、蓋をしてしっかりと加熱します。ウイルスの心配なく安全に調理します。

6. 工程 五

   バターひとかけを加えて溶かします。脂質を加えることで味がぐっと豊かになります。

7. 工程 六

   賞味期限切れの大豆パスタを加え、温かいうちによく混ぜ合わせます。麺にソースが均等に絡むようにかき混ぜて仕上げます。

   使うもの：大豆パスタ 200g

8. 工程 七

   家にあるバジルパウダーなどのスパイスとチーズをすりおろして加え、風味をアップグレードします。旬を感じさせるヘルシーな味わいに仕上げます。

   使うもの：チーズ 20g

栄養成分1人分あたり