プデチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ハムを炒めて旨味を引き出した、深い味わいのスープのプデチゲ。牛骨スープと水を半々で混ぜて短時間で煮ても、コクのある味わいになります。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- プデチゲ用ミックスハム300g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 白醤油大さじ0.5
- 牛骨スープ1000ml
- 水1000ml
- ラーメン用の麺1個
- 古漬けキムチ50g
- 豆腐1丁
- チーズ30g
作り方
工程 0
冷凍したプデチゲ用ミックスハムは熱湯で一度湯通しして解凍し、不純物を取り除きます。こうするとプデチゲにもプデポックムにも急いで食べたい時に便利です。
使うもの：プデチゲ用ミックスハム 300g
工程 一
ディーププレーティングパンにミックスハムを入れて炒め、旨味を引き出します。長ねぎ0.5本を切って一緒に入れます。玉ねぎは切らしていたのでパスしましたが、必要なら0.5個追加してください。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
砂糖小さじ0.5、粉唐辛子大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1山盛り、白醤油小さじ0.5を入れて一緒に炒めます。調味料がよく混ざり香りが立ったらOKです。
工程 三
牛骨スープ1パックと水を半々で注ぎ、ぐつぐつ煮ます。市販の牛骨スープが塩辛い場合は水を追加して味を調えてください。
使うもの：牛骨スープ 1000ml水 1000ml
工程 四
沸騰したスープにラーメン用の麺1玉を入れ、古漬けキムチと豆腐、チーズをのせて仕上げます。1～2分ほど煮て食べ頃になったら完成です。
使うもの：古漬けキムチ 50gチーズ 30g豆腐 1丁
00:00/ 02:00
【補足】
プデチゲのハムは一度炒めて旨味を引き出すと、短時間でもスープに深みが出ます。牛骨スープと水を半々で混ぜて使うと、しつこくなくバランスの良い味わいになります。市販の牛骨スープは意外と塩辛いので、1パック入れて味を見ながら水を足してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1249kcal | 77g | 64g | 73g | 14g | 5105mg |