超簡単！トンチョン風ピリ辛しゃぶしゃぶ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
有名店「トンチョンしゃぶしゃぶ」の味を自宅で手軽に再現できるレシピです。香りのよいセリとひらたけ、牛肉が溶け合ったピリ辛スープで体の芯から温まってください。
#🍲 二日酔いごはん#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリお好みで
- ひらたけお好みで
- 粉唐辛子大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- テンジャン大さじ2
- 料理酒大さじ1
- テンジャン（韓国味噌）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 水700ml
- 海鮮味コインスープの素適量
- まぐろエキス大さじ2
- しゃぶしゃぶ用牛肉お好みで
- 麺1人分
作り方
工程 0
セリはざく切りにし、ひらたけは石づきを取って食べやすい大きさに裂いて準備します。
使うもの：ひらたけ お好みでセリ お好みで
工程 一
ボウルに粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、コチュジャン大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：テンジャン 大さじ2
工程 二
鍋に水700mlを入れ、海鮮味のコインスープの素2個を加えてスープを沸かします。
工程 三
スープが沸いたらまぐろエキス大さじ2と先に作った合わせ調味料を加え、よく溶かしながら煮ます。
工程 四
準備したひらたけとセリを加え、しゃぶしゃぶ用牛肉も一緒に入れてさっと煮ます。
使うもの：しゃぶしゃぶ用牛肉 お好みでひらたけ お好みでセリ お好みで
工程 五
肉と野菜が煮える間に、カルグクス麺や中華麺などの麺を5分ほど別茹でして準備します。
使うもの：麺 1人分
00:00/ 05:00工程 六
茹でた麺をスープに加え、味がなじむようにそっとほぐしながら仕上げます。
使うもの：麺 1人分
【補足】
セリとひらたけはたっぷり入れるほどスープの味がすっきりと香ばしくなります。麺はあらかじめ別茹でしてから加えると、スープが濁らず澄んだ味わいを保てます。カルグクス麺だけでなく、中華麺やうどんなどお好みの麺でお楽しみいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 370kcal | 22g | 53g | 11g | 10g | 2390mg |