牛バラ薄切り肉のチェユク丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
辛くてパンチのある焼肉屋スタイルのチェユク（韓国風豚肉炒め）で、牛バラ薄切り肉と野菜を炒めた旨味たっぷりの丼です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ0.5本
- 牛バラ薄切り肉200g
- こしょう小さじ0.5
- キャベツ0.2個
- 味塩小さじ0.5
- 卵1個
- ご飯1杯
- のり20枚
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎ半分を切ってフライパンに入れ、油を出してください。牛バラ薄切り肉をたっぷり入れ、こしょうをたっぷり振って炒め、肉の香りが強く出るようにします。こうすることで、味のベースが完成します。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gこしょう 小さじ0.5
工程 一
肉が半分ほど火が通ったら、キャベツをひとつかみたっぷり入れ、味塩を少々振ります。ざっと混ぜながら炒め、キャベツがしんなりするまで中火で2分ほど加熱します。キャベツは多めに入れるほど美味しくなります。
使うもの：キャベツ 0.2個味塩 小さじ0.5
00:00/ 02:00工程 二
全体に火が通ったら、中央をくぼませて卵を1個割り入れます。弱火で蓋をし、卵が固まるまで1分ほど待ちます。卵が半熟になったら火を止めます。
使うもの：卵 1個
00:00/ 01:00工程 三
ご飯一膳に炒めた牛バラ薄切り肉のチェユクをきれいに盛ります。のり一袋を砕いて上に振り、ごま油を回しかけます。こうして仕上げると、味のバランスが完璧になります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gごま油 大さじ0.5
【補足】
長ねぎで油を出し、牛バラ薄切り肉をたっぷりとこしょうだけで炒めれば、臭みが気になりません。肉が半分ほど火が通ったら、キャベツをたっぷり入れるほど美味しく、この3つでお店の味に近づきます。のりを一袋砕いてごま油を回しかければ、バランスが抜群です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1595kcal | 60g | 96g | 110g | 7g | 1323mg |