ミョンナンチム（明太子の蒸し物）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
低塩明太子を包丁の背でほぐし、長ねぎと青唐辛子と一緒に電子レンジで蒸した料理。ごま油を回しかけて仕上げると、しつこさがなくあっさりとした味わいになります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 低塩明太子1個
- 長ねぎ少々
- わけぎ少々
- 青唐辛子1個
- 粉唐辛子大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 梅シロップ大さじ0.5
- ごま油少々
作り方
工程 0
低塩明太子に切り込みを入れ、包丁の背で優しくこすって粒だけを取り出します。こうすることで明太子の生臭さが減り、食感が良くなります。
使うもの：低塩明太子 1個
工程 一
長ねぎの白い部分、わけぎ、青唐辛子を細かく切って準備します。長ねぎと青唐辛子はしつこさを抑える役割をします。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 少々わけぎ 少々
工程 二
ボウルにほぐした明太子、切った長ねぎ、青唐辛子を少し取り分けておきます。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 少々
工程 三
粉唐辛子小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、料理酒大さじ1、梅シロップ小さじ0.5を加えてよく混ぜます。調味料が均一に絡むと味が深まります。
工程 四
電子レンジで2分加熱した後混ぜ、さらに1分追加で加熱します。合計3分程度でほくほくに仕上がります。
00:00/ 06:00工程 五
器にご飯を盛り、わけぎを周りに散らした後、丸くまとめた明太子を中央にのせます。
使うもの：わけぎ 少々
工程 六
ごま油を一周回しかけたら完成です。ごま油が香りを加え、絶妙な味わいになります。
使うもの：ごま油 少々
【補足】
赤唐辛子が余っていれば、ごまと一緒に軽く散らして彩りを加えることができます。電子レンジの加熱時間が長すぎると硬くなるので、3分を超えないようにしてください。混ぜて食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 135kcal | 10g | 20g | 9g | 9g | 298mg |