リアル生イチゴラテ（即席イチゴシロップ）
調理時間 10分1人前評価 3.9 (13)作者 줌마의요리비책
新鮮ないちごをその場で挽いて作ったシロップで準備する、リアル生イチゴラテです。朝のブランチや午後のゆったりしたおやつタイム、あるいは友人や家族を招いてカフェのような雰囲気を楽しむ時にぴったりです。いちごの爽やかで豊かな果汁の味が砂糖と調和して自然な甘さを引き出し、牛乳の滑らかでクリーミーな質感が口の中でとろけながら全体を包み込みます。細かく切られたいちごの粒が噛むたびにシャキッとした食感を加え、一口ごとに新鮮さと喜びが広がります。コップの内側に貼ったスライスいちごとグラデーションの色合いが視覚的にも魅力的で、目と口が同時に満足する特別なドリンクです。
#🥐 ブランチ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- いちご13個
- 砂糖大さじ3
- 牛乳350ml
- 氷100g
- 酢大さじ1
作り方
工程 一
ボウルにたっぷりの水を入れ、酢大さじ1をよく溶かします。いちご13個を入れて優しく揺すりながら洗い、表面のほこりや汚れをきれいに落とします。ヘタの部分を手で優しく揉んでより丁寧に洗い、流水で何度かすすいで酢や汚れを完全に取り除きます。キッチンペーパーでいちご全体を包むように拭き、水分が一滴も残らないように完全に乾かします。
使うもの：いちご 13個酢 大さじ1
工程 二
すべてのいちご13個のヘタを慎重に取り除きます。いちご2〜3個をコップの飾り用に選び、できるだけ薄く均等にスライスしてきれいな形にします。別のいちご2〜3個は、飲み物に入れて噛む楽しみと食感を加えるために、小さく均一に細かく刻んで準備します。残りのいちご6〜7個とスライス中に出た小さな端切れは、シロップを作るためにまとめておきます。
使うもの：いちご 13個
工程 三
ミキサー容器にシロップ用のいちご（丸ごといちご6〜7個と端切れ）を入れ、砂糖大さじ3を加えます。ミキサーを中速で回し、いちごと砂糖が滑らかに混ざり、濃いピンク色の即席いちごシロップになるまで細かく挽きます。お好みで、いちごの果肉が少し残って噛み応えがあるように、軽く粗めに挽いても構いません。
使うもの：いちご 7個砂糖 大さじ3
工程 四
できあがった即席いちごシロップに、あらかじめ細かく刻んであるいちご（2〜3個分）を加えます。スプーンでゆっくり混ぜ、いちごの粒がシロップ全体に均等に行き渡るようにします。こうすることで、飲み物に噛む食感がより自然に加わります。
使うもの：いちご 3個
工程 五
透明なガラスコップの内側の壁面に、スライスしたいちご2〜3枚をきれいに貼り付けて飾ります。コップに氷100gをたっぷり入れ、冷たさを加えます。その上に準備した即席いちごシロップをゆっくり注ぎ、コップの半分ほどになるようにします。
使うもの：いちご 3個氷 0.5g
工程 六
氷といちごシロップの上に冷たい牛乳350mlをゆっくり注ぎます。こうすることで、いちごシロップの明るいピンク色と牛乳の純白が美しいグラデーションを描き、リアル生イチゴラテの完成です。いちごシロップと牛乳の比率は約1:1.5に調整し、甘さが強すぎないようにします。飲む前にスプーンでコップ全体を優しく混ぜ、すべての材料がよく馴染むようにします。
使うもの：牛乳 350ml
【補足】
いちごをミキサーにかける際に砂糖を大さじ1追加すると、より滑らかで甘みの調和したシロップになります。牛乳が足りない場合は生クリーム100mlを混ぜて注ぐと、クリーミーな質感が増します。コップに飾るいちごのスライスをレモン汁に軽く浸して酸味を加えると、色持ちが良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 460kcal | 12g | 77g | 14g | 74g | 179mg |