鶏もも肉の照り焼き丼
調理時間 40分4人前作者 うまいレシピ
甘辛い照り焼きソースで炒めた鶏もも肉とキノコをご飯の上にたっぷりのせて楽しむ、食べ応えのある一品です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉600g
- 長ねぎ3本
- きのこ300g
- 砂糖大さじ3
- 料理酒大さじ8
- テンジャン大さじ1.5
- こしょう少々
- ごま少々
作り方
工程 0
鶏もも肉は皮目を下にしてフライパンにのせて焼きます。こんがり焼けたら裏返して軽く火を通し、一口大に切ります。
使うもの：鶏もも肉 600g
工程 一
長ねぎは4〜5cmの長さに切り、白いぶなしめじは食べやすい大きさにほぐして準備します。
使うもの：長ねぎ 3本
工程 二
フライパンに切った長ねぎとキノコを入れて炒め、醤油、料理酒、砂糖を混ぜた合わせ調味料を加えて一緒に煮絡めます。
使うもの：長ねぎ 3本料理酒 大さじ8砂糖 大さじ3
工程 三
味がなじんでとろりと煮詰まったら、ご飯の上にたっぷりのせ、こしょうといりごまをふって仕上げます。
使うもの：こしょう 少々ごま 少々
【補足】
鶏もも肉は皮目から焼くことで油が出て、より香ばしい風味になります。砂糖の代わりにステビアを使うと糖質を抑えられます。動画ではしいたけと豚ひき肉の丼レシピも紹介しています。完成した丼は保存容器に入れて冷凍すれば、最長1ヶ月保存可能です。食べる際は電子レンジで3〜4分ほど十分に温めてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 398kcal | 33g | 31g | 13g | 26g | 472mg |