10年間愛用の慶尚道式きゅうりの冷たいスープ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
10年間検証された黄金比で作る、さっぱりとした慶尚道式きゅうりの冷たいスープです。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1/3
- 粉唐辛子大さじ1
- ごま大さじ1
- 酢大さじ3
- まぐろエキス大さじ2
- 水2カップ
- 氷適量
- ごま油少々
作り方
工程 0
きゅうり1本をきれいに洗い、薄く細切りにします。細切りにしたきゅうりをボウルに入れます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
ボウルに砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、にんにく（みじん切り）小さじ1/3、粉唐辛子大さじ1、ごま大さじ1、酢大さじ3、まぐろエキス大さじ2を入れ、調味料がよく混ざるようにします。
工程 二
水2カップを注ぎ、氷を浮かべ、最後にごま油を少々加えて仕上げます。
使うもの：ごま油 少々氷 適量
【補足】
慶尚道式きゅうりの冷たいスープは、まぐろエキスを使って深いうま味を出すのがポイントです。きゅうりは太すぎず細切りにすると、スープと一緒に食べやすくなります。酢と砂糖の比率はお好みで調整可能で、氷をたっぷり入れるとより冷たく楽しめます。ごま油は最後に少し加えると風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 69kcal | 3g | 12g | 5g | 8g | 2455mg |