コク旨ツナとじゃがいものチャーハン
調理時間 15分1人前作者 남건우
ツナ缶の旨味とじゃがいものほくほく食感、卵のコクが調和した、満足感のある一人分のチャーハンです。家で15分でレストランクオリティを楽しめます。口コミ：「ご飯が進む！簡単なのに深い味わいにハマりました。」
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも1個
- 卵1個
- クッカンジャン大さじ1
- のり1枚
- ご飯1杯
- 塩大さじ0.5
- 玉ねぎ1個
- 濃口醤油大さじ1
- ツナ缶180g
- サラダ油15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粒こしょう小さじ0.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
じゃがいもは薄いへら状に千切りにし、水に2分さらしてでんぷんを取ります。玉ねぎはみじん切りにし、のりは細かく刻んでおきます。
使うもの：じゃがいも 1個玉ねぎ 1個のり 1枚
00:00/ 02:00工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を香りが出るまで30秒炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サラダ油 15ml
00:00/ 00:30工程 二
玉ねぎとじゃがいもを加え、塩少々で粉唐辛子のように炒め、じゃがいもが半透明になるまで中火で3分炒めます。
使うもの：じゃがいも 1個玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 三
ツナ缶を油ごと加え、濃口醤油、クッカンジャンを混ぜて2分炒め、具材に味をなじませます。粒こしょうをふって味を調えます。
使うもの：クッカンジャン 大さじ1粒こしょう 小さじ0.5濃口醤油 大さじ1ツナ缶 180g
00:00/ 02:00工程 四
ご飯と溶き卵を加え、強火で2分手早く炒めて、ご飯が均一に混ざるようにします。
使うもの：ご飯 1杯卵 1個
00:00/ 02:00工程 五
ごま油と刻みのりを加え、火を止めて30秒さらに和え、香ばしい香りを出します。
使うもの：ごま油 大さじ1のり 1枚
00:00/ 00:30
【補足】
ご飯は前日の残りご飯を使うと水分が飛んで香ばしくなります。じゃがいもは厚すぎると火が通りにくいので薄めに切ってください。ツナ缶の油は捨てずに風味付けに使いましょう。辛さを加えたい場合は青唐辛子で代用可能です。残ったチャーハンはのり巻きの具にリメイクできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1104kcal | 53g | 111g | 51g | 7g | 7341mg |