ラーメン麺入りエビと大豆もやしの蒸し炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラーメン麺を加えた、コクと辛みが美味しいエビと大豆もやしの蒸し炒めです。出前を頼まずに、お腹いっぱい楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 煮干し粉5g
- ラーメンスープの素1袋
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 水100ml
- ラーメン麺1袋
- 冷凍エビ1個
- 大豆もやし200g
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
煮干し粉少々、ラーメンスープの素1袋、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1、片栗粉大さじ1、水1/2カップを加えてよく混ぜます。全体が混ざったら、たれの完成です。あらかじめたれを作っておくと調理がスムーズです。
工程 一
沸騰したお湯にラーメン麺と冷凍エビ1尾を入れ、麺がほぐれるまで2〜3分茹でます。麺とエビだけを取り出し、茹で汁は少し残しておきます。麺が適度に茹で上がったら、すぐに次の工程に進みます。
使うもの：ラーメン麺 1袋
00:00/ 03:00工程 二
太めの大豆もやし200gを加え、ざく切りにした長ねぎ少々と青唐辛子1本を入れます。準備したたれをすべてかけ、麺の茹で汁を少しずつ加えながら、中火で大豆もやしがしんなりするまで強めに炒めます。大豆もやしが柔らかくなり、ソースがよく絡んだら完成です。
使うもの：大豆もやし 200g
工程 三
ごま油を少々回しかけ、いりごま少々をふりかけて仕上げます。ごま油が香りを添え、ごまが香ばしさを加えます。火を止めてすぐに盛り付けて完成です。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
ラーメンスープの素と煮干し粉で簡単にコクを出し、大豆もやしがしんなりするまで炒めて柔らかい食感に仕上げます。冷凍エビ1尾で高級感がプラスされます。いりごまをたっぷりかけて香ばしさを強調すれば、出前にも負けない味わいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 832kcal | 30g | 141g | 17g | 24g | 2273mg |